1、主料：帶皮五花肉700克 。
2、輔料：甜面醬3湯匙、大蔥1段、姜一塊、八角3個、花椒10粒、料酒4湯匙、鹽大半湯匙、醬油3湯匙、冰糖（白糖也可以，大概2湯匙）11粒、植物油2湯匙 。
3、把肉分成兩份，這樣好操作 。
4、肉冷水入鍋，加入2湯匙料酒、4片姜大火燒開，煮30分鐘 。
5、撈出 ， 控凈水，晾到肉外面看不到水份，這樣下一步操作才會減少外濺 。
6、鍋內(nèi)加入2湯匙植物油 ， 肉皮朝下小火煎，煎到肉皮變硬、金黃即可 。
7、煎好的肉放盤子里晾到不燙手，切成筷子頭厚度的片 。
【陜西條子肉的正宗做法視頻 陜西條子肉的正宗做法】8、大碗里抹上甜面醬 ， 把切好的肉片皮朝下碼在碗里 。
9、備好加入碗里的調(diào)料 。
10、大蔥切段、姜切片，碼在大碗上 ， 加入醬油、鹽、料酒、花椒、八角、冰糖 。
11、蒸鍋里放好水，肉上屜，蓋上蓋子大火燒開 ， 蒸1個小時，準備一個比碗大的深盤子 ， 倒扣在上面即可上桌 。

猜你喜歡

• 最簡單的在家烤肉方法 烤牛肉怎么腌制才嫩
• 醬牛肉.選牛的哪里? 醬牛肉怎么做選擇牛的哪部分肉
• 鹵牛肉嚼不爛，不是鹵的時間不夠，放入這5種料，牛肉軟嫩好吃
• 鹵牛肉嚼不爛，不是時間不夠，只要放入這5種料，牛肉軟嫩好吃
• 煲肉湯出現(xiàn)的浮沫是什么？精華還是臟東西？要不要撇掉？
• 不管燉什么肉，三斤肉用2克它，保證出鍋立馬香味撲鼻，肉嫩不腥
• 牛肉能和雞蛋一起吃嗎 牛肉能和雞蛋一起吃嗎早餐
• 煮豬肉湯要焯水嗎 煮豬肉湯要煮多久才可以熟
• 豆角茄子五花肉的做法大全 豆角茄子五花肉的做法
• 一斤咸菜68，一缸咸菜賺幾萬，比肉還貴的咸菜到底有什么貓膩