1、將米線提前一晚放入涼水(自來(lái)水)中浸泡 。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后就可以用了 。
2、當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開(kāi)文火煮至水開(kāi) ， 關(guān)火 ， 燜2~5分鐘 。撈出涼水沖洗，濾干備用 。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是干的，拿回家泡開(kāi)往往需要很長(zhǎng)時(shí)間，如果用開(kāi)水泡，3分鐘即可，泡開(kāi)后再用冷水過(guò)兩遍，可以保持米線勁道有彈性 。
【泡米線的正確方法 泡米線的正確方法步驟】4、如果說(shuō)是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來(lái)煮，在煮的過(guò)程中要用筷條時(shí)常攪動(dòng)米粉，煮到水開(kāi)馬上放小火煮三到五分鐘 。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出后馬上用冷水浸泡一分左右 。

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