1、原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈 。
2、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，然后泡至少4、5個(gè)小時(shí)以上；
3、調(diào)味料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包里備用；
4、將牛肉切開 ， 一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開后，撇去浮沫 ， 加入調(diào)料包 ， 小火燉2個(gè)小時(shí)肉即熟 ， 撈出，放涼切丁待用；
5、骨頭在鍋里繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)后，關(guān)火，取出調(diào)料包；
6、香菜洗凈、青蒜洗凈切碎；
【牛肉面湯的配料及熬制 牛肉面湯】7、白蘿卜一根，切成扇形片，放入開水鍋里焯一下 ， 放入涼水冷卻，以去蘿卜的異味；
8、另起一鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿卜片，煮軟，加鹽待用；
9、煮鍋里燒一鍋開水，下入面條 ， 煮熟后撈出，澆上牛肉湯、蘿卜片、撒上牛肉塊、青蒜末、香菜末，根據(jù)喜好調(diào)上油潑辣子 。

猜你喜歡

• 土公雞燉豬蹄的做法 土公雞燉豬蹄的做法大全
• 做簡單的又好吃的蛋糕 做簡單的又好吃的蛋糕教程
• 新疆炒米粉的醬料都有什么 新疆炒米粉的醬料是什么
• 北京烤鴨“6大名店”，都是老北京人的心頭愛，你吃過幾家
• 女人必吃的暖宮水果 女人必吃的暖宮水果是什么
• 喝了幾十年的啤酒，今天才發(fā)現(xiàn)瓶蓋上的小機(jī)關(guān)，從此不用開瓶器了
• 把百香果放在雞尾酒里面喝行不行 放百香果的雞尾酒
• 粽子煮多長時(shí)間能煮熟 超市買的粽子煮多長時(shí)間能煮熟
• 三伏天最補(bǔ)的魚，不是黃鱔和黃魚，而是這4種，鮮嫩肥美，超好吃
• 被遺忘百年的“奇葩水果”，放爛了才好吃，曾是中世紀(jì)的救命糧！