1、可樂(lè)雞翅
買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片 ， 少許，放入鍋中；加可樂(lè)，將雞翅淹沒(méi)；加醬油 ， 大約是可樂(lè)的1/3左右，看顏色紅黑就行了 。蓋鍋蓋，大火煮；煮開(kāi)后，換小火燉 。燉的過(guò)程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸 。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺(jué)軟了就好了 。
2、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱 ， 下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽 ， 攪拌一下 。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個(gè)菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒(méi)有也可，大蒜末也可 。）
3、紅燒茄子肉絲
三根細(xì)茄子，洗凈 ， 削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒 。加中等偏大量的油，7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋 。再在鍋中放少量油 ， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子 ， 立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之 。三分鐘后即可食用 。
4、虎皮尖椒
原料：尖椒、肉餡(提前做好的) 。
肉餡釀到尖椒里，燒熱鍋?zhàn)恿苌倭康挠?nbsp;， 擺進(jìn)尖椒，大火單面煎1分鐘；翻一面再煎1分鐘；盛進(jìn)盤(pán)中，不加蓋，進(jìn)微波爐，高火2分鐘；5分鐘的時(shí)間，外焦內(nèi)軟的美味釀虎皮尖椒就做好了 。
5、水煮肉片
【簡(jiǎn)單美食家常食物推薦大全 簡(jiǎn)單美食家常食物推薦】熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油 。取出一些煸香的辣椒花椒備用，另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜；幾分鐘后，倒入大碗里；用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸，加入肉片；沸騰后，淋白酒 ， 加胡椒粉、鹽調(diào)味 。全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末 ， 最后起鍋燒油到冒煙 。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上 。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了 。
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