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好吃的飯菜除了讓人食欲大開以外 ， 人們也會因為好吃的美食而心情變好 ， 所以為什么那么多人失戀了就會大吃特吃也是一個原因 ， 還有就是化悲憤為食量等等 ， 那今天我就給大家分享3道高效的小炒菜 ， 每次做它家里的米飯就不夠吃 ， 香香脆脆非常開胃 ， 太過癮了 ， 還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【泡椒雞胗】
【每次做這3道炒菜米飯就不夠吃，香香脆脆非常開胃，太過癮了】主要食材：雞雜 ， 紅泡椒 ， 小米辣 ， 蒜臺 ， 小米辣泡椒 ， 姜絲 ， 蒜片 ， 白胡椒粉 ， 鹽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 生抽 ， 微微的麻辣正好可以刺激食欲 ， 炒好以后拌著米飯吃是最佳的吃法 。
【具體做法】
1、雞胗提前焯水一遍撈出控干水分 ， 期間把配菜都切好備用 ， 接著起鍋燒油5成油溫下入姜片爆出香味后 ， 倒入焯水過的雞胗 。
2、翻炒幾輪后撒少許的鹽 ， 少許的白胡椒粉 ， 半勺老抽上色 ， 1勺蠔油 ， 快速翻炒至雞雜入味均勻 。
3、接著倒入泡椒 ， 姜絲蒜臺等配菜 ， 再來1勺生抽給配菜增加底味 ， 繼續(xù)不斷地翻炒 ， 炒至配菜都斷生后 ， 就可以出鍋了 ， 蒜臺不宜炒得太爛 ， 脆脆的口感才好吃 。
【蔥香雞腿】
主要食材：雞腿 ， 蔥段 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 鹽 ， 淀粉 ， 蠔油 ， 腌制入味的雞腿鮮嫩又解饞 ， 搭配蔥香好吃不膩人 ， 快來試一試吧 。
【具體做法】
1、雞腿處理干凈后剁小塊放碗里 ， 加入半勺鹽 ， 2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許的白胡椒粉 ， 1茶匙淀粉 ， 抓拌均勻腌制至少15分鐘以上 。
2、鍋里多倒點油 ， 5-6成油溫下入蔥段和蔥頭 ， 一直慢火煎炸至蔥段開始變得焦黃后 ， 撈出蔥段油渣 ， 留下蔥油 ， 也可以放點姜絲進(jìn)去就是姜蔥油了 。
3、把蔥油升高油溫下入雞塊 ， 慢火煎至2雞腿塊2面金黃后 ， 倒入剩下的腌料 ， 中小火繼續(xù)燜煮個8-10分左右 ， 最后出鍋再撒點蔥花 ， 就可以上菜了 ， 撲鼻的蔥香沒出廚房就聞得到 。
【雞蛋炒海鮮菇】
主要食材：雞蛋 ， 海鮮菇 ， 青紅菜椒 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 這是最基礎(chǔ)的搭配 ， 既然是素菜 ， 那就可以在里面添加自己喜歡的食材 ， 比如洋蔥 ， 胡蘿卜絲等等 。
【具體做法】
1、海鮮菇切成一口能吃下去的長度 ， 提前下鍋里焯水個1分鐘左右 ， 2個雞蛋打散成雞蛋液放少許的鹽增加底味 。
2、起鍋燒油6成油溫下入雞蛋液 ， 慢火炒至定型成熟后撈出 ， 留下底油升高油溫 ， 再放少許的蒜末炒出香味 ， 再倒入青紅菜椒或者青紅辣椒 ， 開大火翻炒至青紅辣椒開始斷生 。
3、再放入焯水過的海鮮菇和雞蛋 ， 加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許的鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻后就可以出鍋上菜了 。
今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會繼續(xù)分享你們喜歡的美食
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