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現(xiàn)在大家不愿意吃外賣除非是無可奈何的情況下 ， 一大部分原因就是不知道外賣的飯菜到底有多少科技與狠活 ， 想吃到原汁原味的飯菜變得奢求 ， 只好在家自己動手了 ， 這里就給大家分享在家做飯少不了的3道蒸菜 ， 簡單美味又有營養(yǎng) ， 還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【蒜蓉粉絲蒸排骨】
主要食材：新鮮豬肋排 ， 姜末 ， 蒜末 ， 豆豉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 粉絲 ， 淀粉 ， 金針菇 ， 蔥花 ， 蒸排骨不夸張地說 ， 是家里面吃的最多的一道蒸菜了 ， 鮮美簡單連湯汁都是非?？煽谙嘛埖?。
【具體做法】
1、排骨提前浸泡在水里至少20分以上 ， 把血沫給浸泡出來 ， 接著調(diào)制一個醬料 。 碗里加入適量的蒜末姜末和豆豉 ， 再來1勺滾燙的熱油激發(fā)出香氣 ， 再來2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1茶匙的白砂糖和鹽 ， 攪拌均勻了就可以了 。
2、排骨撈出瀝干水分放盆里 ， 加入調(diào)制好的醬料 ， 再來1-2淀粉鎖住水分的 ， 攪拌均勻腌制至少30分鐘以上 。
3、時間到把金針菇和泡好的粉絲墊底 ， 上面放排骨 ， 鍋里水開下鍋隔水清蒸至少30分鐘以上 ， 出鍋撒上蔥花就可以上菜了 。
【清蒸鱸魚塊】
主要食材：鱸魚 ， 姜片 ， 蔥花 ， 鹽 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 清蒸菜和排骨不分上下的那就是蒸魚了 ， 蒸魚也是常見的一道家常菜 ， 并且非常有營養(yǎng) ， 切塊來蒸的好處就是 ， 不會像整條魚蒸那樣 ， 把魚皮給弄破了 。
【具體做法】
1、新鮮的鱸魚切塊放碗里 ， 撒一點點的鹽抹勻 ， 再來幾片生姜片抓拌均勻腌制個10分鐘左右 。
2、鍋里水開后下入鱸魚塊 ， 隔水清蒸個8-10分鐘 ， 時長取決于鱸魚的大小 ， 時間到出鍋挑走姜片 ， 倒掉盤子里的蒸汽水 ， 撒上蔥花 。
3、淋上1勺滾燙的熱油激發(fā)出蔥香味 ， 再林如1-2勺蒸魚豉油 ， 就可以上菜了 。
【隔水蒸雞】
主要食材：半只雞 ， 蔥段 ， 姜片 ， 鹽 ， 沒錯 ， 所有食材配料就這么點 ， 真的是原汁原味了 ， 唯一的要求就是 ， 做這道菜的雞必須是新鮮的雞 ， 也不能是太老的雞 ， 因為蒸不動 ， 蒸出來肉質(zhì)也是很柴的 ， 老母雞適合煲湯 。
【想吃到原汁原味營養(yǎng)好的菜，那肯定少不了這3道蒸菜，簡單又美味】【具體做法】
1、半只雞處理干凈后放盆子里 ， 先來2大勺的鹽 ， 再來幾片生姜 ， 一大段的蔥結(jié) ， 均勻地涂抹在雞身 ， 反復按摩到鹽粒都被徹底融化了 ， 靜置60分鐘以上 。
2、鍋里水開后 ， 把雞下鍋隔水清蒸個18-20分鐘 ， 如果拿捏不定時間 ， 關(guān)火后繼續(xù)燜個1-2分鐘 ， 這樣燜的雞肉也不會柴 。
3、時間到取出雞放涼斬塊 ， 就可以了 ， 蒸出來的雞湯鮮美極了 ， 用來當蘸醬或者蘸著青菜吃都是非常鮮美 ， 真正原汁原味的雞湯啊 。
今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。
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