1、云南涮涮辣
這種辣椒皮皺皺的，看起來有點慫的樣子 。但是人家的辣度可是一點都不慫 。它成熟之后是非常鮮艷的紅色，還不用吃呢，就能聞到撲鼻的辣味，被稱為涮涮辣也是因為它只要在水里稍微涮一涮，整鍋水就狠辣了，辣度和魔鬼辣椒比有過之而無不及，是小米辣的20倍以上 ， 一般人還是不要輕易嘗試呀 。
2、特立尼達蝎子
這款辣椒也是曾經(jīng)吉尼斯世界紀錄上最辣的一款辣椒 。它嚴格上說是一款引進品種，原產(chǎn)于特立尼達島，后來才被引進到國內(nèi) 。被稱為蝎子是因為這種辣椒尾端很像蝎子的尾巴而命名 。這種辣椒個大肉厚，辣度超強 。
3、福建“神椒一號”
【中國十大名辣椒 中國十大名辣椒品種排名】這種辣椒是在2010年底被福建省三明市農(nóng)科所研制出來的，是專門為了沙縣小吃而研究的品種 。一經(jīng)上市受到普遍歡迎，這種辣椒果皮軟 ， 辣度還是香度都很強 。它的辣度在47-52萬科斯維爾 ， 而世界上最辣的魔鬼辣椒為57萬科斯維爾，已經(jīng)是很辣的辣椒了哦，它也被稱為中國的“魔鬼辣椒” 。
4、朝天椒
因為果實向上生長所以稱為朝天椒，這種辣椒也被稱為五彩辣椒 ， 因為它在沒有成熟的時候有綠色、白色、紫色等多種顏色 。朝天椒的辣椒素含量和小米辣差不多，辣味濃，產(chǎn)量大，在我國很多地方都有栽培 。
5、云南小米辣
有黃色的和紅色的小米辣 。黃色的比紅色的會稍微辣一點，一般會制作成泡椒 。成熟之后會變紅，清香度也會比黃色的好一些，不過辣度沒有黃色的高 。
6、雞心椒
因形狀像雞心得名，日常生活中特別常見的一種辣椒 ， 辣度適中，我們一般買到的辣椒粉就是這種辣椒磨成的 。
7、陜西線椒
之所以叫線椒，是因為它的形狀細長 ， 就像線一樣，是一種比較常見的辣椒，也是不太辣的那種辣椒，大多也是用于菜中調(diào)色使用 。
8、甜椒
甜椒又稱為“彩椒”，因為它顏色很多 。這種辣椒拌涼菜經(jīng)常使用，因為顏色鮮艷好看 ， 辣味較淡，不能自成一菜 ， 但是作為菜里面的配色還是很好看的 。
9、香蕉辣椒
香蕉辣椒，顧名思義就是長得很像香蕉的辣椒，微微有點辣味，也是一種水果辣椒，口感清甜，并且越熟越甜 。
10、紫美人燈籠椒
先從溫和的辣椒說起，這種辣椒或許應(yīng)該稱為甜椒，因為它幾乎沒有辣度，口感也十分清甜、溫和 ， 就像水果一樣，并且產(chǎn)量很高 。為什么叫紫美人呢，因為它熟透之后的果實是深紫色的 。

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