中國人就餐，往往借助兩根筷子游離于指間，卻能出神入化地完成夾、挑、扒、挑、撥、撮等諸多動作，收放自如 。
筷子，中華文化圈最具代表性的餐具，雖然是簡簡單單兩根細長的小棍子，卻包含了豐厚的文化內(nèi)涵與人生啟示，不愧“東方文明的象征”的盛譽 。
農(nóng)耕文明的產(chǎn)物
關(guān)于筷子的起源，有一個小故事 。相傳 ， 三皇五帝時期 ， 黃河水災(zāi)泛濫，大禹受命于舜治理水患 ， 十分繁忙 。一日，大禹在島上饑餓難忍，就架起鍋煮肉 。
肉在水中煮熟后，因太燙而無法用手直接拿起食用 ， 大禹為節(jié)省時間，不愿待肉冷后再取食 。于是找來兩根樹枝，將肉夾起，吃完后就又奮戰(zhàn)于兇濤惡浪中去了 。大禹手下的人見首領(lǐng)這樣取食，便紛紛效仿 ， 傳播開來，于是便有了筷子 。


大禹治水
其實，筷子產(chǎn)生的源頭，可以追溯到新石器時代晚期，是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物 。起初，先民直接用手取食，后來出現(xiàn)了燒烤的肉食，不能直接用手抓?。讓癖閿檬髦?、竹誊Q煥喙ぞ叻⒗倘∈澄?。
隨社會發(fā)展，先民由采集狩獵轉(zhuǎn)向固定農(nóng)耕，人們將植物的種子、蔬菜或者肉食加水做成“飯食”或“羹湯”，而羹湯中的菜肴必須要借助工具“夾起來” ， 于是筷子便逐步成為必備的餐具 。
最早關(guān)于筷子的記載是《韓非子·喻老》：“昔者 ， 紂為象箸而箕子怖 。”可見，祖先使用筷子至少已有三千多年的歷史 。古代典籍里，筷子稱為“箸”，很少叫作筷子，由“著”到“筷子”的變化，明代陸容的《菽園雜記》提供了一個說法：“民間俗諱，各處有之 ， 而吳中為甚 。
如舟行諱‘莊’，諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’ 。原來，‘箸’和‘住’同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱‘箸’為‘快兒’，意為讓船快行 。
今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為筷子者 ， 忘其始也 ?！庇审缦蚩曜舆@種稱謂的變化也是吳中地區(qū)船家民間禁忌的一種 。


舟行諱“莊”，諱“翻” ， 以“箸”為“快兒” 。
筷子與陰陽變易
一雙筷子有兩根，使用筷子時 ， 一根主動，一根從動，一根在上，一根在下，主動的筷子主動 ， 代表陽，從動的筷子主靜，代表陰 ， 在上的筷子為陽，在下的筷子為陰 。
兩根筷子陰陽皆備，代表一個太極 。只有兩根筷子同時使用時，才能夠夾起菜肴 ， 兩根筷子分開，便無法正常使用，意即只有陰陽和諧時才能夠成就事業(yè)，陰陽分離 ， 便太極不存 。
主動的筷子和從動的筷子不是一成不變的，可以相互變化，意即陰陽并非一成不變，陰陽相互轉(zhuǎn)化 。


筷子一端呈圓形，一端呈方形 。
筷子一端呈圓形，另一端呈方形 ， 古人認為，天圓地方，故而圓形一端代表天，方形一端代表地 ， 人的手指握于其中，天地人三才俱備 。以圓形一端入口，意即民以食為天 。圓形一端為天 ， 為乾，方形一端為地 ， 為坤 。
坤上乾下，即地天泰 ， 陰陽交感、上下互通 ， 代表吉祥、順利，這樣使用筷子才拿得?。ㄊ治輾叫我歡瞬灰狀蚧?、尘壝顺（詺埼覛g巳肟誆攀媸剩?。如果倒拿筷子 ， 則為乾上坤下，天地不交、萬物不通，天地否 ， 這樣使用筷子便拿不住、吃不順 。


筷子隨處可見，兩根細長形的小棍兒，天天用 ， 稀松平常，這便是“簡易”；筷子的材質(zhì)多樣，竹、木、金、銀、象牙等 ， 皆可為箸 ， 但不論是什么材質(zhì)的兩個棍兒 ， 用于取食 ， 便都是筷子 ， 這就是“變易” 。
盡管筷子的材料繁復(fù)多種，但終究是兩根為一雙，直而長 ， 上方下圓，作為取食工具的本質(zhì)不變，這就是“不易” 。“簡易、變易、不易”，便是筷子所包含的《周易》“三易”之理 。


筷子的人生啟示
筷子兩根為一雙，兩根筷子相互配合、協(xié)調(diào)使用方可取舍自如 ， 所謂“單絲不成線、獨木不成林”，一根筷子如何也不好夾起菜肴來 ， 可見互助、協(xié)作是筷子的精神之一 。
當今社會，隨著社會化大生產(chǎn)不斷深入 ， 社會分工越來越細化，個人所涉及和擅長的領(lǐng)域也越來越專業(yè)，因而團體與團體間、個人與個人間的互助、協(xié)作就顯得十分重要 。
俗話說“一根筷子容易折，一把筷子難折斷”，加強互助協(xié)作，集體的力量就會變得更強大，更易達到雙贏的理想局面 。


團結(jié)就是力量
筷子雖是細長形的小棍，卻方圓兼具，筷頭為圓，筷尾為方 ?？曜訉Ψ胶蛨A的問題處理得很好，方圓各居其位，各司其職，絕不混亂 。一定意義上說 ， 處理好方、圓的問題，是我們做人的一大訣竅，所謂“方圓做人，成功做事”，處理好方圓問題是取得事業(yè)成功的一大根本 。
所謂方，即做人要有自己的原則，應(yīng)該保有自己的操守，正確的原則應(yīng)當符合大多數(shù)人的利益 。所謂圓，即處理問題要靈活，不能死板 ， 要學會用不同的方法、不同的眼光去觀察世界、處理問題 。
現(xiàn)代教育家黃炎培對外圓內(nèi)方有過這樣一個解釋：“和若春風，肅若秋霜 ， 取象于錢，外圓內(nèi)方 。”
【筷子所承載的文化底蘊有文化底蘊 筷子所蘊含的傳統(tǒng)文化】“和若春風”即是“圓”，待人接物要像春風一樣友善可親 ， 但是面對原則問題 ， 則應(yīng)“肅若秋霜” ， 板起面孔，寸步不讓 。方圓得宜，就容易營造和諧的人際關(guān)系，如果處理不當，就好比倒拿筷子吃飯了，不僅方形的筷尾會讓口舌難受，也很有可能握不住筷子而“落地驚神”！

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