說一說糊精的簡介 糊精


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1、糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語 。
2、淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質 , 這時的中間小分子物質,人們就把它叫做糊精 。
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