在一般情況下，寶寶的奶粉打開后一個月內能及時吃完，但是等到了一定的年齡或是厭奶期，就會出現一個月內不能吃完一罐奶粉的情況 。
那么，奶粉開封超過一個月還能吃嗎 ， 有沒有危害呢？一起來看看吧~
關于開封一個月后能不能吃的問題，我們可以看到大部分嬰幼兒配方奶粉包裝上都有表明 ， 奶粉開封后1月內用完 。那么這里就要說明一下了 ， 奶粉開封后超過一個月不建議食用，有以下幾點原因：
1、容易變質
奶粉在未開封時，罐子里有食品級二氧化碳和氮氣填充，這些惰性氣體使得奶粉在未開封狀態(tài)下的保質期很長 。當奶粉拆封食用后，填充氣體就會消散，然后奶粉就會與空氣接觸 。
空氣中攜帶了一定量的微生物，而奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)物質，正是細菌生長和繁殖的溫床，所以開封時間過長，奶粉就容易產生變質 ， 若食用過多變質的奶粉，則容易產生腹瀉或患上腸胃相關疾病 。
2、營養(yǎng)流失
奶粉中一些營養(yǎng)物質，比如植物油脂、亞油酸、α-亞麻酸、DHA、ARA、維生素C以及維生素E等等，高溫、空氣中的氧氣、紫外線等都可以將其氧化，造成營養(yǎng)流失 。
需要注意的是，有部分營養(yǎng)物質氧化后造成的影響，也不僅僅是營養(yǎng)流失這么簡單哦~
比如油脂，油脂氧化又稱為“脂肪酸敗” 。脂肪其中的不飽和脂肪酸在光線、氧氣等作用下發(fā)生氧化作用，最終生成醛、酮、酸等有哈喇味的產物 。
食用嚴重氧化酸敗的油脂對人體消化系統(tǒng)、肝臟、腎臟、心臟等會造成損害 ， 導致嘔吐、腹瀉等 。
DHA、ARA等也屬于不飽和脂肪酸一類，由于DHA的高度不飽和性，極易自動氧化，氧化了的DHA不但失去了原有的營養(yǎng)和價值，反而還有害 。
3、容易受潮結塊
奶粉生產過程經過了噴霧干燥過程，奶粉中的水含量保持在一個較低的范圍之內 。
而空氣中含有一定的水分，保存不當或者開封時間過長也容易受潮結塊 。奶粉開封一個月內，基本上能保證奶粉的形狀不會發(fā)生變化 。
很明顯，寶寶腸胃嬌嫩 ， 所以奶粉開封超過1個月，寶寶是不能繼續(xù)食用的，但是很多媽媽一想到剩下的奶粉都是真金白銀啊，不能浪費了，所以就想，大人是不是可以吃掉這些剩余的奶粉呢？
大人能不能吃剩下的奶粉，這取決于奶粉是否變質了，沒有變質的話還是可以吃的，可以從下面幾點判斷是否變質：
1、聞氣味
正常的奶粉味道是有淡淡的乳香味，若是放置時間太久，受到微生物污染發(fā)生變質，聞起來可能會有霉味兒、酸味或者濃重的腥味 。
2、看粉質
正常奶粉粉質是比較細膩干燥的，也不會有結塊出現；在變質以后，奶粉不僅會結塊，在嚴重的時候還會是黏糊糊的 。
3、看沖調后狀態(tài)
沖調以后看奶粉的狀態(tài) 。沒有變質的奶粉在沖調以后會變成鮮奶的樣子，液體也是乳白色的；變質的奶粉，沖調過后液體的色澤看起來會很灰暗 ， 靜置幾分鐘后 ， 出現水奶分離現象，并且還會有一些顆粒上浮 。
如果奶粉已經變質，就不可以食用了哦 ， 但是就算是奶粉已經過期，但也不是什么用都沒有 。事實上，過期的奶粉即使不能吃，也有其他用途 。
比如，可以用它來擦拭皮鞋或者皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕 。即便是奶粉已經出現了非常明顯的酸腐味道，也可以用來澆花 。
其實奶粉開封后如果出現以上變質的情況也是不能食用的 ， 特別是在炎熱的夏天，奶粉容易發(fā)生氧化 。
此時奶粉開封后的保質期也會縮短，所以奶粉開封后多少天能吃還是要取決于奶粉是否變質，此時奶粉開封后如何保存就顯得尤為重要 ， 下面跟著筆者來學幾招吧~
1、不要放冰箱
要記?。?奶粉不能放在冰箱里保存 。冰箱里濕度較大 ， 奶粉容易吸潮結塊，而且冰箱里有不少細菌，奶粉也容易受到污染變質 。
2、存放要避光
奶粉應該要放在陰涼干燥處保存避光、密封保存，減緩奶粉中營養(yǎng)物質氧化進程，且每次食用，要注意聞是否有奶粉變質產生的異味 。
3、要注意衛(wèi)生
奶粉變質很多時候都是微生物引起的，所以一定要注意衛(wèi)生 。例如沖調前要洗手；沖調時要保持臺面干凈整潔；沖調后不要將奶粉勺埋入奶粉里，并且要養(yǎng)成隨手蓋蓋子的習慣 。
針對不同包裝的奶粉，開封后建議的食用時限也有差異，比如有些袋裝、盒裝的建議在2周內食用完，有些罐裝建議在3周內，具體參照包裝上注明 。下面是對于不同包裝奶粉的保存方法：
1、罐裝奶粉
罐裝的奶粉保質期一般為2年，開封后蓋緊罐蓋，保證密封保存，置于陰涼干燥處，并且在一個月內吃完 。
2、盒裝奶粉
【奶粉開封超過一個月還能吃嗎 奶粉打開超過一個月怎么處理】
盒裝的保質期一般為18個月，每次使用后夾緊開口 ， 還可以放到空的、潔凈的罐子里（使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗），然后蓋緊保存，并在一個月內吃完 。
3、袋裝奶粉
袋裝奶粉的保質期一般為18個月，開封后請夾緊袋口并置于密封容器內于陰涼干燥處，并于一個月內食用完 。而有些袋裝奶粉是一袋的量剛好夠沖一瓶的，所以不存在開封后保存的問題 。
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