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怎么殺黃鱔

寵物知識

殺黃鱔前要先準備好工具 ， 用美工刀從頭頸部刺入 ， 往尾部劃 ， 從尾部揭起蟮魚的腸子等內臟等 。

怎么殺黃鱔



摔暈黃蟮 ， 用錐子將魚頭固定在木板上
最好將木板擱在盆上 ， 實在沒有合適的盆 ， 擱在水槽上也行 。 木板也找不到就用切菜板代替 。 抓起蟮魚 ， 將魚頭往木板上一摔 。 再用錐子 ， 刺穿魚頭 ， 側身固定在木板上 。
用美工刀從頭頸部刺入 ， 往尾部劃
左手按住鱔魚 ， 讓魚保持側身 ， 平直 。 再用美工刀從魚頸椎部份刺入 ， 讓刀與木板平行 ， 刀口朝尾劃 ， 并劃到尾部 。
從尾部揭起蟮魚的腸子等內臟
劃開后 ， 就能看到鱔魚的內臟啦 ， 從尾部的揭起腸子 ， 往頭部方向輕拉 ， 就能整個取出內臟 。 扔掉不要 。
用美工刀從頭頸部挑起鱔魚的脊椎骨 ， 從頭至尾剔出
接下來是剔骨啦 。 還是從頭部開始 ， 先用刀尖挑斷脊椎骨 ， 再把刀放平 ， 刀口朝尾部沿著骨頭 ， 貼著魚肉往后劃 ， 就能將整根脊椎剔出 。
取出魚骨 ， 清理余血余雜 ， 切斷魚頭
刀劃到尾部后 ， 用左手將魚骨拉出 ， 再清理掉魚腹內的余血及余雜 ， 去除魚頭 ， 一條鱔魚就處理好啦 。
清洗殺好的鱔魚 ， 切段
最后將殺好魚用水沖洗干凈 ， 切段裝盤即可 。 這里再透一點 ， 如果朋友們感覺鱔魚粘粘的下鍋不好 ， 可以往切好的蟮魚內倒一點醋 ， 魚的表面變白之后 ， 再清洗一下 ， 就能將粘液去除 。
黃鱔最好是殺完就立即烹煮食用 。
【怎么殺黃鱔】

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