白族“三茶”白族是位于中國西南邊陲的一個少數民族 。 主要分布在中國大理白族自治州、麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地，以及貴州畢節、四川涼山、湖南桑植縣 。 從這個角度來看，白族的人口分布還是比較廣泛的 。
茶早已如雷貫耳，那么 三道茶具體指的是那三道呢？寓意何在？三島白族
三茶又稱三板茶，白族人稱之為少道招，是云南白族人民招待貴賓的一種飲茶方式 。 大名鼎鼎的白三茶，以其特有的苦、甜、三回味的茶道，早在明代就已成為白宮待客交友的一種禮儀 。 是嘉賓和主持人抒發情感、祝愿幸福、充滿戲劇性的一種飲茶方式 。 喝三口茶，起初只是白族人讀書、學藝、經商、結婚時長輩對晚輩的一種祝愿花茶配方 。 此后，它逐漸成為白族人民慶祝和歡迎的一種飲茶習俗，隨著旅游業的發展，如今的白族三道茶已經發展到極富內涵的茶文化，成為大理一道頗具名族風情的旅游風景線 。 。
1號茶——苦茶
這茶的寓意在于：要想成就一番事業，首先要吃苦 。
它是以大理特產干桐茶為原料，放在特制的砂鍋里，用炭火烤至黃而不焦，然后倒入沸水中 。 喝了幾口，又香又苦，令人愉悅，風味獨特 。 制作時，先把水燒開 。 然后，泡茶的人會用文火烤一個小砂鍋 。 鍋加熱后，取適量茶葉放入罐內，并不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉"啪啪"作響，葉色轉黃，發出焦糖香時，立即注入已經燒沸的開水 。 少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人 。 由于這種茶經烘烤、煮沸隔夜茶的作用而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡 。 .
第二款茶——甜茶
客人喝完第一口茶，導演把茶放在一個小沙鍋里，烤好茶，煮好茶 。 然后，以大理特產小吃——胸扇、核桃仁、紅糖為調料，倒入用大理名茶干桐茶炒好的茶葉中，輕輕啜一口 。 味道甜而不膩 。
三茶迪——惠維茶
茶想讓人明白的這種人生哲學是：凡事都要回味，記得先苦后甜 。
煮茶的方法雖然一樣，只是將茶杯里的原料換成了適量的蜂蜜，一點炒米花，幾顆花椒，一撮核桃仁，生姜，肉桂作為調料，茶容量一般六七分鐘就滿了 。 喝前三種茶時，一般是在使茶湯和調料混合均勻的同時搖動茶杯；當你的嘴呼呼作響時，趁熱喝 。 這杯茶酸甜苦辣俱全，回味無窮 。
【白族“三茶”，桂花茶怎么做】如果可以親自去大理，坐在游船上觀賞碧湖青山白云，船上優美的古樂古歌，細細品味博大精深的白三茶 。 這一幕真的很精彩，讓人流連忘返 。

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