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營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)領(lǐng)銜人介紹,營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

生活百科

用廚師來(lái)比喻老師，就是老師通過(guò)專業(yè)技能對(duì)知識(shí)進(jìn)行整合加工，把知識(shí)變成學(xué)生喜歡的“菜” 。
用營(yíng)養(yǎng)師來(lái)比喻老師 ， 就是老師充分研究學(xué)生的發(fā)展需求，然后根據(jù)學(xué)生的需求為他們制定有針對(duì)性的學(xué)習(xí)計(jì)劃，幫助他們快速成長(zhǎng) 。
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目前很多學(xué)校和老師還在追求“大廚”的境界，強(qiáng)調(diào)教師課堂教學(xué)的有效性和個(gè)人專業(yè)技能 。這種境界的缺陷是教師在學(xué)生學(xué)習(xí)中的作用更大，學(xué)生處于相對(duì)被動(dòng)的地位 。
營(yíng)養(yǎng)師的境界只有少數(shù)學(xué)校和少數(shù)老師實(shí)現(xiàn)，大多集中在發(fā)達(dá)地區(qū) 。這種模式強(qiáng)調(diào)教師的引導(dǎo)和規(guī)劃作用，教育教學(xué)更加關(guān)注學(xué)生自身的發(fā)展需求 。營(yíng)養(yǎng)師是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，現(xiàn)在正呈現(xiàn)擴(kuò)大化趨勢(shì) 。
一、轉(zhuǎn)變?cè)?br /> 1.智能化、數(shù)據(jù)化的發(fā)展
【營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)領(lǐng)銜人介紹,營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】技術(shù)突破對(duì)社會(huì)的影響是革命性的 。工業(yè)對(duì)意識(shí)形態(tài)、生產(chǎn)方式和社會(huì)關(guān)系的影響是根本性的 。教育也不能成為技術(shù)的孤島 。
以及智能化、數(shù)字化的發(fā)展 。首先，它為教育教學(xué)提供了新的手段，不僅準(zhǔn)確，而且節(jié)省了大量教師的勞動(dòng) 。二是為學(xué)生學(xué)習(xí)提供了新的方式方法 ， 增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的選擇性；第三，有優(yōu)秀的教學(xué)資源 ， 可以快速方便地獲得 。只要老師有基本功，利用網(wǎng)上的知識(shí)和資源，備課就很容易 。
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相對(duì)來(lái)說(shuō) ， 現(xiàn)在學(xué)生需要記住的知識(shí)，很多是不需要記住的 。一些簡(jiǎn)單的知識(shí) ， 學(xué)生在網(wǎng)上也能很快學(xué)會(huì) 。只需要一部智能手機(jī)，現(xiàn)在課本上的大部分知識(shí)都可以查詢學(xué)習(xí) 。與過(guò)去相比，學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于學(xué)習(xí)能力 。只要有理解和分析的能力，學(xué)生就能輕松獲得知識(shí) 。
技術(shù)進(jìn)步降低了成為廚師的門(mén)檻 。每個(gè)人都可以當(dāng)廚師，甚至學(xué)生做的菜也和老師做的一樣好 。這時(shí)，教師需要轉(zhuǎn)變?yōu)椤盃I(yíng)養(yǎng)師”的角色 。
隨著社會(huì)生產(chǎn)力的提高，人們已經(jīng)從溫飽變成了富裕 。人們的飲食要求必然會(huì)從口味向營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變 。教育也是如此 。隨著技術(shù)水平的提高，教育的內(nèi)在要求發(fā)生了根本性的變化 ， 從多學(xué)到學(xué)好 。過(guò)去追求單位時(shí)間，學(xué)的知識(shí)越多越好 ， 而且強(qiáng)調(diào)課堂效率 。現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)通過(guò)學(xué)習(xí)，能力、思維、情感都有進(jìn)步 。
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2.新課標(biāo)、新教材的要求
廚師根據(jù)口味或饑餓感烹飪 。營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)發(fā)育需要安排膳食 。廚師的追求是吃好，而不是注重身體成長(zhǎng)的需要 。營(yíng)養(yǎng)師追求健康，然后是味覺(jué) 。
新課程標(biāo)準(zhǔn)和新教材都強(qiáng)調(diào)以德育人是重要途徑 。從知識(shí)到素養(yǎng)，現(xiàn)在的教育更注重人的發(fā)展 。顯然 ， “營(yíng)養(yǎng)師”更符合當(dāng)下的教育要求和發(fā)展趨勢(shì) 。
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