花生是咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的食材了 ， 喜歡飲酒的小伙伴對它是最熟悉的，一碟小炒花生 ， 就能開啟一天當(dāng)中最閑暇自在的時刻 。
花生的做法在南方非常多樣 ， 除了小炒花生 ， 還有用花生來燉湯、做餡料、以及水煮花生的做法，燉湯的時候它口感綿糯，小炒的時候它香脆喜人，怎能叫人不愛呢？

但是對于這道便宜又百搭的食材，也有小伙伴們頭疼的時候，就是想要用它來做餡料的時候，它外面的那層薄皮該怎么去掉？家里最常見的做法就是先將花生炒干，然后再用手使勁搓，這樣不但費時，還容易弄得到處都是花生皮，搓得手都疼了花生上還沾有一些揮之不去的小皮，導(dǎo)致做出來的菜品色澤不佳，讓人提不起食欲 。



但其實想要快速給花生去皮 ， 有兩個小方法，這兩種方法都非常的便捷而且不需要將花生炒干 ， 今天我就把這兩個方法分享給大家，以后大家再想給花生快速去皮 ， 就不用再頭疼了 。



第一個方法：速凍法
這個方法非常非常的簡單，只需要將帶皮花生直接放進冰箱速凍層，速凍30分鐘至1個小時，之后再將花生取出來的時候就可以直接去皮，此時的花生皮非常的酥脆，輕輕一捏就能掉 ， 一點都不費勁 。



而且用這個方法處理的花生，后續(xù)在做菜的時候也不需要提前泡水，如果需要燉湯，也可以直接放進湯水里和食材一起燉煮 ， 煮出來的味道跟泡過水的花生味道是一樣的，軟糯香甜，而這種做法 ， 在我們這最常見的就是豬腳燉花生，Q彈的豬腳和香綿的花生一起燉的湯，飯前喝一碗，腸胃都被暖和了 。
【輕輕一捏皮就能掉 生花生米如何快速去皮竅門】


第二個方法：熱水浸泡法
看標(biāo)題大家應(yīng)該就知道該怎么做了，適量的花生先放在碗里，然后倒入沒過花生的熱水，浸泡10分鐘左右 ， 待水沒有那么燙手了之后再用手輕輕一搓，花生的外皮也可以輕松剝掉 。



但是用這個方法的小伙伴要注意了，不能用開水，最好以70度左右的溫水為佳，否則花生容易燙熟，接下來如果想做炒花生那就會增加花生當(dāng)中的水汽，導(dǎo)致炒出來的花生不夠酥脆，反而得不償失 。



以上兩種給花生去皮的小方法 ， 用的是熱脹冷縮的原理快速給花生脫皮，不論哪種方法都可以將花生皮快速去除，省了炒的步驟更不需要用手使勁搓，臨時想用去皮花生做菜的就用熱水浸泡，第二天才需要用的可以用冰箱冷凍法，哪怕是給花生冷凍一夜，第二天再拿出來解凍去皮也毫不影響花生的口感哦 。



所以大家可以根據(jù)自己的需要來選擇其中一個方法進行處理，同時也可以把這兩個方法教給家里人，以后再遇到要給花生去皮的時刻，就可以用上，再也不用擔(dān)心花生去皮太艱難，導(dǎo)致全家總動員一起搓花生了 。



對于花生去皮的小技巧大家還有什么獨門絕技嗎？都說高手隱藏在民間 ， 歡迎大家在評論區(qū)分享你的小絕技，大家一起學(xué)習(xí)交流哦！

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