圓白菜又稱包心菜、卷心菜 ， 是一種四季皆宜的蔬菜 。因具有耐寒、易運(yùn)輸、好儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，所以天冷時(shí)在餐桌上的出現(xiàn)頻率往往更高 。
常吃圓白菜能帶來以下好處
【對(duì)比有什么不同 包心菜和卷心菜是一種菜嗎】
養(yǎng)胃護(hù)腸
圓白菜富含的維生素U是一種抗?jié)儎粌H能修復(fù)創(chuàng)傷的胃粘膜、促進(jìn)胃潰瘍組織再生，還能保持胃部細(xì)胞的活躍性 。而且，圓白菜中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、加速體內(nèi)有毒有害物質(zhì)排出 。
因此，圓白菜也被譽(yù)為“天然養(yǎng)胃菜” 。
控制體重
圓白菜富含膳食纖維，且本身的熱量很低，每百克才25kcal，絕對(duì)是減重人群的理想食材 。
強(qiáng)筋健骨
圓白菜中的維生素K含量相當(dāng)高 。維生素K它能促進(jìn)鈣質(zhì)沉積于骨骼，是補(bǔ)鈣的“黃金搭檔”之一 。
增強(qiáng)體質(zhì)
圓白菜中維生素C、維生素A、維生素E等抗氧化劑含量也比較多，常吃可幫助清除體內(nèi)自由基、增強(qiáng)細(xì)胞的抗氧化力，提升機(jī)體的抗疾病能力 。
要想把圓白菜的營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)吃進(jìn)肚子里，那必須得“吃對(duì)”才行！從挑選到烹飪，下面的這些要點(diǎn)大家可都要記好了！
挑選3訣竅
挑表皮光滑、完整、無蟲眼的
優(yōu)質(zhì)的圓白菜一般表皮光滑、葉片完整、沒有蟲眼 ， 且根部鮮嫩沒有腐爛變軟的情況 。如果外表發(fā)黑，或者根部萎縮 ， 那就說明不太新鮮 。另外，喜歡吃口感脆一些的 ， 可以挑顏色偏白的圓白菜；喜歡軟嫩口感的，則可以挑選顏色偏綠的 。
挑分量重的
大小差不多的圓白菜應(yīng)該挑掂起來重的 ， 說明其含水量高，相對(duì)更為新鮮；掂起來比較輕的其中水分已大量蒸發(fā)，放置時(shí)間可能比較久了 。
挑葉片硬實(shí)的
葉片捏起來硬實(shí)的圓白菜更為新鮮；捏起來干癟、綿軟的則放置時(shí)間較久 。
【總結(jié)】
包心菜和卷心菜是一樣的食物，卷心菜又叫做包頭菜、包白菜、球包菜、蓮花白、包心菜等名字 。
卷心菜有補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟器、益心肺、壯筋骨、清熱止痛的作用 。能改善睡眠多夢(mèng)、耳目不聰?shù)劝Y 。
卷心菜食用價(jià)值很高 ， 挑選時(shí)應(yīng)該挑選表面平滑沒有腐爛現(xiàn)象的，烹飪包心菜時(shí)可以先將其焯一下水 ， 這樣在炒菜過程中會(huì)更容易炒熟 。
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