板栗生吃好還是熟吃好,怎么吃最好 _生活百科

板栗生吃好還是熟吃好
生吃板栗，在中醫(yī)看來，有止血的功效，但生吃不易消化，脾胃虛弱的人最好不要生吃。
熟吃板栗，可以增加食欲，調(diào)理腸胃，搭配粳米煮粥更能養(yǎng)胃，所以熟吃更適合大多數(shù)人。
無論是生吃還是熟吃，首先要挑選到好的板栗，才是美味和營養(yǎng)的第一步！
作為一個專業(yè)吃板栗20年的大吃貨，自然想要嘮一嘮什么樣的板栗是好板栗：
1、看品相。
棕色外皮顏色鮮亮、捏起來很硬的是比較新鮮的板栗。剛摘下的板栗水分較高，果實(shí)飽滿，甜度較低，吃起來脆脆爽爽，但是皮不太好剝。
一般我家會將板栗摘下去掉外殼后再放在通風(fēng)的地方，一周左右，板栗就“熟透”了。

那個時候，板栗外殼的顏色會變深、變暗淡，捏起來感覺有空氣，說明里面的果實(shí)“縮水”了。
這時候，里面的果肉和那一層難以去除已經(jīng)“皮肉分離” ，不僅好剝，果實(shí)又軟又Q彈，味道還很甜。
2、觀察外殼是否完好。
小時候，板栗豐收了姑姑都會準(zhǔn)時回家，我倆經(jīng)常坐著小板凳一起剝板栗。有一次姑姑一口咬開一個板栗，竟然把里面的肉蟲咬癟了，引得我們笑作一團(tuán) 。
從那次以后，我吃板栗都會小心翼翼地觀察板栗外殼有沒有洞，板栗殼完好才敢安心下嘴。

3、聞味道。
放的時間太久，板栗的果肉就會變硬和發(fā)霉，抓起外殼聞一聞，就能聞到有一股子酒味。
當(dāng)然，有的果肉發(fā)霉后，也能在外殼表面窺見一二。熟吃板栗，板栗燉雞是最常見的做法。
剛剛出鍋的板栗，它的香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到，口感比生吃更加軟糯粉嫩，因為跟雞肉搭配的關(guān)系，味道更加濃郁、甘甜。
另外，還可以做板栗燉排骨、板栗紅燒肉、板栗雞翅、板栗粥、板栗糕等美食。
板栗不僅生吃好吃，做成菜的味道更是胖若倆栗！板栗燉雞這道菜，真的讓人百吃不膩。
【總結(jié)】
板栗生吃也行，熟吃也行。生吃板栗可以有效的補(bǔ)中益氣，還可以補(bǔ)腎、止血、緩解口腔潰瘍、增強(qiáng)身體的免疫力等。
【板栗生吃好還是熟吃好,怎么吃最好】而熟食板栗能夠健脾和胃、緩解胃痛。因為板栗的味道非常香甜，可以增進(jìn)食欲，還可以緩解腹瀉的癥狀。但是需要注意，不管是生吃還是熟吃，孕婦要少吃。

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板栗生吃好還是熟吃好,怎么吃最好

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