玉米煮多長時間能熟？玉米一般煮15-20分鐘左右能熟，具體需根據(jù)玉米種類和烹飪器材區(qū)分 。

1、煮新鮮玉米
冷水下鍋煮20分鐘即熟 。因為新鮮玉米本身水分較多 ， 所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘 。



2、煮水果玉米
冷水下鍋煮15分鐘即熟 。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠 。
3、煮白色糯玉米
冷水下鍋煮25分鐘即熟 。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鐘再吃為佳 。
4、用電飯鍋煮
【水煮玉米要煮多久才熟透】以上基礎(chǔ)各減少5分鐘左右 。由于電飯鍋本身壓力較大 ， 所以在煮的時間上可以適當(dāng)縮短5分鐘 。
5、用高壓鍋煮
以上基礎(chǔ)可以減少10分鐘 。因為高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩(wěn)定，一般煮玉米上汽后6分鐘即可煮熟 。



冷水煮玉米口感軟糯 。因為冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米內(nèi)外都可以一起進(jìn)入加熱狀態(tài)，因此冷水煮玉米口感會更加軟糯，而熱水因為外層受熱內(nèi)側(cè)不能再輕易受熱所以內(nèi)側(cè)難煮熟，口感發(fā)硬 。
冷水煮玉米才能煮透 。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身淀粉較高受熱較慢 ， 所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內(nèi)側(cè)更難煮熟，不如冷水煮的透 。
【總結(jié)】
水煮玉米要煮20-30分鐘 。玉米是常見的食材，品種較多，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等 ， 個頭有大有?。?所以蒸煮的時間會稍有不同 。老玉米不容易熟爛，應(yīng)該增加蒸煮的時間 。
新鮮玉米在蒸之前可以先放在水中浸泡一會，蒸出來的玉米口感更佳 。蒸玉米可以冷水下鍋，蒸熟后悶一會，口感會更糯 。

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