三、加盟必須結合位置和品類來考慮
以餐飲為例 。最后一部分,從20萬到30萬的范圍,也要根據(jù)情況衡量不同的地點和類別 。從地點來看,可以分為社區(qū)、校園周邊、夜市街道、普通街道、行政區(qū)、商場、四五線城市的街巷街道(個人習慣分類),類別分為餐飲、茶飲、粉店、小吃(最常見
上述四大類中 , 以四個常見行業(yè)為例,分別是炒年夜飯(10-20元)、精品快餐、奶茶、臭豆腐 。
1.炒菜型正餐(人均10-20元價位)
做飯只能在中午和晚上做 。早上可以考慮是自己做早餐還是干脆直接外包,交些房租 。
目前這種類型的連鎖品牌不多,尤其是上規(guī)模的 。如果放在社區(qū),可以直接拒絕加盟的想法,但是在校園和辦公行政樓商圈,學生和白領對速食餐的品牌認可度不夠 , 所以基本都會選擇衛(wèi)生和面積更直觀的店 。
如果是街邊位置,我不建議加盟,因為這個位置基本上以匆匆路過的顧客為主,基于品牌的回頭客很少 。
最后,只有商場和超市的位置,和路邊店鋪的情況正好相反 。如果可以加盟,盡量多加盟,因為專門去商場吃飯的人越來越多 , 尤其是馬寶和年輕人 。但如果是在商場,房租等方面的可變成本會增加,所以必須提高客單價,或者縮短就餐時間,提高成交率 。
2.精品自選快餐
其實自選快餐本身在客戶定位上是比較固定的 , 以上班族為主 。所以盡量選擇靠近行政樓的位置加盟,商場和商鋪也可以考慮,原因如上圖較小的 。
至于街邊小店,個人也建議加盟 。上面已經(jīng)提到 , 臨街店鋪的顧客主要是匆匆路過的人,但是你可以發(fā)現(xiàn),無論哪條路的人匆匆路過,早晚高峰肯定會以上班族為主 。所以 , 和行政圈一樣的原因,這家精品自選快餐的定位也不得不放棄更多的普通人 。
3.臭豆腐和小吃類
一般我們說到小吃 , 都會想到夜市街上的手推車 。如果小吃屬于流動攤點 , 那就不要考慮加入這種東西 。就是這樣一個千元創(chuàng)業(yè)的階段 , 不要輕易去stud-ha 。
如果你在一家店做零食,除了社區(qū)和四五線城市,其他地區(qū)都是推薦加盟的,零食的加盟費會比較低,但是也要考慮這個品牌的批準人多不多,那些沒名沒姓的就不要碰了 。
其余的校園、行政、商場等場所,人群對品牌在零食上的認可度很高,沒有品牌很難贏得顧客 。至于正確與否,在任何地方蹲一個小時就能看出明顯的區(qū)別 。
發(fā)現(xiàn)很多想寫的東西無法展開 , 又有一個帶奶茶的想說的太多了,就放在下一篇吧 。
【1-2萬元以下加盟開店免費報名,如何選擇創(chuàng)業(yè)項目】
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