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外賣訂單量如何提升，這幾個(gè)竅門很關(guān)鍵

生活百科

現(xiàn)如今，隨著各大行業(yè)的運(yùn)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變，餐飲行業(yè)跟隨大流，線上與線下的模式也使越來(lái)越多的商家盈利 ， 所以入駐美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)也成了必選題 ， 不過(guò)對(duì)于商家來(lái)說(shuō) ， 如何提升訂單量則是最需要掌握的 。
外賣訂單量提升竅門
1、選擇好的外賣包裝，提高復(fù)購(gòu)
功能較強(qiáng)，質(zhì)量合格：不易損壞、不易變形、不撒不漏、不串味、保溫、方便、不影響食物口感 。
增強(qiáng)用戶體驗(yàn):在成本預(yù)算中增強(qiáng)用戶體驗(yàn)和高消費(fèi)滿意度，對(duì)店鋪的品牌形象、回購(gòu)率和推廣傳播都有很強(qiáng)的積極影響 。
環(huán)保衛(wèi)生，避免過(guò)度包裝:包裝使用環(huán)保材料，可降解 ， 也可回收利用;菜肴味道到位，再加上適宜的包裝，店鋪評(píng)價(jià)自然就會(huì)提高 。
2、菜單優(yōu)化
一份完美的菜單應(yīng)該包括優(yōu)勢(shì)菜品、分類、搭配套餐 ， 主次分明、搭配合理、分類明確 。
其實(shí)菜品多并不代表銷量一定高，其實(shí)菜品一多，那么就會(huì)引發(fā)一系列的復(fù)雜問(wèn)題 。
這個(gè)時(shí)候，就需要商家精簡(jiǎn)菜單，減少用戶的可選擇性，避免選擇困難癥 。
3、店鋪活動(dòng)的設(shè)計(jì)
1)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，可以設(shè)置了多款引流產(chǎn)品來(lái)拉升單量;
比如說(shuō)0.1元的熗炒土豆絲，6.9的奶茶等等，這些產(chǎn)品均設(shè)置為了折扣產(chǎn)品，限購(gòu)1份 。
2)同時(shí)配置大額滿減促銷活動(dòng)
比如說(shuō)滿25減18，滿38減23，滿55減29元等等
3)門店新客立減1元
實(shí)際支付1元返5元商家代金券，有利于提高店鋪的復(fù)購(gòu) 。
4)設(shè)置滿贈(zèng)活動(dòng)
滿XX元贈(zèng)商品一份，有利于提升客單價(jià)，鼓勵(lì)顧客湊單
5)支付開發(fā)票
開發(fā)票的目的是為了擴(kuò)大受眾人群，吸引高品質(zhì)消費(fèi)顧客進(jìn)店
4、提高出餐效率
把所有東西盡量發(fā)在觸手可及的地方，減少來(lái)回走動(dòng)的頻率，提高店鋪的出餐效率 。在動(dòng)線的設(shè)計(jì)中，動(dòng)線之間彼此之間不交叉 。操作盡量獨(dú)立類似于制造企業(yè)的流水線，是指操作人員按照一定的工藝路線和統(tǒng)一的生產(chǎn)速度，按順序連續(xù)加工生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)組織形式 。
5、店鋪評(píng)價(jià)要做好
店鋪評(píng)價(jià)是提高訂單量的重要因素 ， 因?yàn)橥赓u不同于堂食，消費(fèi)者無(wú)法親自去感受店鋪的店面和產(chǎn)品，最直觀的途徑就是去翻看評(píng)論 。
【外賣訂單量如何提升，這幾個(gè)竅門很關(guān)鍵】好評(píng)對(duì)于外賣店鋪來(lái)說(shuō)可以很大程度上提高店鋪的訂單量 ， 但是差評(píng)會(huì)直接影響到品牌形象，導(dǎo)致訂單量不高 。
對(duì)于差評(píng) ， 商家一定要進(jìn)行及時(shí)的處理，對(duì)每個(gè)差評(píng)做出適當(dāng)?shù)幕貞?yīng) ， 塑造一種商家一直在積極聽取消費(fèi)者意見，和消費(fèi)者充分溝通解決問(wèn)題的正面形象 。
6、高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間
大部分的用餐高峰期一般集中在：11:00-14:00 , 17:00-20:00;告勸大家，在這個(gè)時(shí)間段一定不要休 。否則會(huì)造成以下不好的影響 。
1.曝光度會(huì)下降:高峰期用的戶流量是最高的，餐飲高峰期休息后，會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳訂單增長(zhǎng)期 ， 訂單量下降在一定程度上會(huì)影響店鋪的曝光度
2.導(dǎo)致用戶的流失:對(duì)于店鋪的老粉絲來(lái)說(shuō)，由于平臺(tái)有更多的選擇性 ， 如果在高峰期休息時(shí)間較長(zhǎng)，用戶就會(huì)去選擇其他可替代的店鋪就餐 。久而久之，用戶會(huì)慢慢流失到其他商家;
美團(tuán)曝光率一天多少正常?
一天的曝光量應(yīng)該在3K以上 。
總曝光里包含自然曝光和付費(fèi)曝光，這個(gè)比例一般是2：1 。這是一個(gè)已經(jīng)穩(wěn)定銷量的外賣商家的曝光量，如果商家的曝光量不足1000，一定要及時(shí)增加推廣預(yù)算，并且及時(shí)查看店鋪的轉(zhuǎn)化率是否有問(wèn)題 。
其實(shí)，對(duì)于每一個(gè)外賣平臺(tái)的商家來(lái)說(shuō)，最主要的就是掌握好運(yùn)營(yíng)的技巧 ， 只要想留住老顧客、吸引新顧客，那么營(yíng)銷手段是必不可少的 ， 可以從菜單、活動(dòng)、營(yíng)業(yè)時(shí)間等入手調(diào)整 。

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