步驟1
所需食材：菜心200克 ， 香菇2朵 ， 松花蛋1個 ， 咸鴨蛋1個 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 。 所需調料：生抽1茶匙 ， 雞粉1茶匙 ， 料酒1湯匙 。
步驟2
香菇切片 。
步驟3
菜心去根 。
步驟4
皮蛋切成小塊 。
步驟5
鴨蛋切小塊 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
姜切絲 。
步驟8
鍋中熱油 ， 倒入蒜片炒香 ， 撈出蒜片 ， 注入適量清水 。
步驟9
倒入香菇片 ， 煮熟 ， 撈出 。
步驟10
加入鹽、倒入菜心焯熟 ， 撈出裝盤 。
步驟11
熱鍋下油 ， 倒入香菇、姜絲、蒜片、料酒 ， 上湯 ， 雞粉煮開 。
步驟12
加入皮蛋和咸鴨蛋攪拌均勻 。
【上湯菜心的做法 上湯菜心怎么做】步驟13
淋在菜心上即可 。
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