還不知道：宋朝兩斤肉的讀者 ， 下面趣歷史小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹，接著往下看吧~宋朝人去吃飯的時(shí)候，常說(shuō)小二切兩斤肉，這肉究竟是什么動(dòng)物的?
許多人最初了解宋朝的飲食《水滸傳》開始的 。《水滸傳》里面的英雄喜歡大碗喝酒，吃肉 。當(dāng)他們?nèi)ゾ频瓴蛷d時(shí)，他們經(jīng)常大喊:切兩斤熟牛肉!但是宋朝的人真的能隨意吃牛肉嗎?當(dāng)然不是，《水滸傳》故事以宋代為背景，但作者施耐庵卻生活在元末明初 。說(shuō)到宋朝 ， 我們會(huì)想到富宋 。雖然宋朝在外國(guó)軍事上很弱，但商業(yè)繁榮，市場(chǎng)上有豐富的食品種類和豐富多彩的生活 。因此，宋朝的男女都喜歡熏香 ， 宋朝的男人喜歡花，宋朝的人們也知道如何吃 。就連宋朝的皇帝也是大食客 。他們對(duì)肉有自己的偏好，這不是牛肉 。肉類可以為我們的身體提供足夠的卡路里，但肉食者很容易被鄙視《左傳》在中國(guó)，曹禺辯論說(shuō):吃肉的人看不起，但他們沒(méi)有計(jì)劃太遠(yuǎn) 。
當(dāng)然，這里的肉食者并不是指字面意思上有肉的人，而是指諸侯醫(yī)生的貴族 。因?yàn)榈匚桓撸麄兛梢园讶猱?dāng)作日常飲食，但普通人不能 。在古代 ， 中國(guó)人吃肉的選擇相對(duì)有限 ?！抖Y記》據(jù)記載，天子和諸侯祭祀時(shí)應(yīng)使用大監(jiān)獄 。這個(gè)監(jiān)獄指的是牛、羊和豬 。只有君主和貴族才能享受這種奢侈 ?！抖Y記》還有說(shuō)明：諸侯無(wú)緣無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)緣無(wú)故不殺羊，無(wú)緣無(wú)故不殺狗和豬 ， 無(wú)緣無(wú)故不食珍 ?？梢钥闯?，在生產(chǎn)力低下的古代 ， 吃肉是一件罕見(jiàn)的事情 。這是不允許的，那也是不允許的 。即使允許，也沒(méi)有那么多肉 。宋朝以前，中國(guó)人吃肉已經(jīng)改變了幾千年 。因?yàn)樵谥袊?guó)古代，農(nóng)業(yè)是主要的生產(chǎn)方式，牛已經(jīng)成為一種重要的生產(chǎn)工具，吃牛肉的機(jī)會(huì)大大降低 。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，儀式破裂，喜怒哀樂(lè) 。他們更注重現(xiàn)實(shí)，更不用說(shuō)虛榮心了 。鐵制農(nóng)具的推廣增加了養(yǎng)牛的需求 。養(yǎng)牛應(yīng)該得到保護(hù)，更不用說(shuō)吃牛肉了 。即使是養(yǎng)牛的人也必須受到懲罰 。例如，當(dāng)商鞅變法在秦國(guó)實(shí)施時(shí)，法律有保護(hù)牛的內(nèi)容 。牛的腰圍明顯變薄了 。每一英寸的主人都將被鞭打十 。即使在宋代，農(nóng)業(yè)文明的模式也沒(méi)有改變，因此牛仍然受到保護(hù) 。隨意屠宰牛是有罪的《水滸傳》到處吃牛肉是不合理的，可以說(shuō)讀者被施耐庵忽悠了 。
【宋朝人吃飯常說(shuō)小二切兩斤肉 這肉到底是什么肉】那么宋朝人們會(huì)吃什么肉呢?事實(shí)上，在宋代，羊肉并不是牛肉，而是羊肉，站在各種肉類蔑視鏈的頂端 。正如前面提到的，羊肉是先秦時(shí)期君主和王子祭祀時(shí)使用的，而在魏晉時(shí)期，人們飼養(yǎng)的豬較少，羊肉開始成為社會(huì)肉食的主流，《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》公元547年成書記載：這表明，羊肉在當(dāng)時(shí)開始成為餐桌上的主角，而宋代人吃羊肉比吃豬肉熱情得多 。豬肉被認(rèn)為是廉價(jià)和粗糙的食物，不受歡迎 。除非他們真的很窮，否則他們會(huì)想辦法把豬肉煮得更好 。例如，當(dāng)蘇軾被降到黃州時(shí)，他開始學(xué)習(xí)豬肉的做法 ， 并為此寫了一篇文章《豬肉頌》：黃州好豬肉，價(jià)廉如泥 。貴人不肯吃 ， 窮人不煮，早上起來(lái)打兩碗 ， 滿滿的自己君不管 ?？上攵?，豬肉在當(dāng)時(shí)是多么不受歡迎 。
《水滸傳》大多數(shù)中國(guó)英雄在外出就餐時(shí)并不缺錢 。沒(méi)有必要點(diǎn)豬肉或吃牛肉 。羊肉是最好的選擇 。我一直懷疑施耐庵在書中寫了這么多吃牛肉的情節(jié) ， 因?yàn)樗麩o(wú)法滿足吃牛肉的欲望 。例如，李逵說(shuō)他只吃牛肉 。在與宋江和戴宗共進(jìn)晚餐時(shí)，小二說(shuō)只有羊肉會(huì)發(fā)脾氣并毆打小二，但李逵怎么能有這么多錢在黑市上買牛肉呢?宋朝的宮廷羊肉消耗量很大，宋朝的皇帝也是羊肉愛(ài)好者 。《宋史》據(jù)記載，宋仁宗曾經(jīng)想在半夜吃羊肉，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，失眠 。然而 ， 考慮到他在半夜叫廚師做羊肉不好，他放棄了：晚上宮中饑餓 ， 思膳燒羊，戒索 ， 恐膳夫從此殺賊物生，以備不時(shí)之需 。宋仁宗時(shí)期 ， 皇宮里每天屠宰280只羊，宋真宗時(shí)期更多，每天350只羊肉 。
宋神宗時(shí)期，御膳一年的羊肉消耗量居然高達(dá)43萬(wàn)4463公斤羊肉4兩，而豬肉消耗甚至趕不上羊肉的一小部分 ， 可見(jiàn)宋朝皇帝對(duì)羊肉的熱愛(ài) 。直到明朝以后，羊肉才變得如此珍貴 。當(dāng)時(shí) ， 人們喜歡養(yǎng)鴨子來(lái)防止蝗蟲，所以肉的選擇更豐富 。羊肉的價(jià)格甚至比豬肉還低 。萬(wàn)里年間 ， 豬肉每公斤0.018兩銀，而羊肉低0.005兩 。幸運(yùn)的是，在宋代，沒(méi)有慈禧太后因?yàn)檠蚰瓿錾芍M吃羊肉 。否則，宋代的許多羊肉食品都會(huì)受到影響 。胡椒、醋、羊頭和三腳架煮羊羔會(huì)讓人流口水 。然而，宋代的羊產(chǎn)地主要在陜西 。北宋滅亡后，南宋建立 ， 由于陜西被金人占領(lǐng)，羊肉價(jià)格飆升 ， 這是另一件事了 。
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