1、材料：牛肉600克、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒4個(gè)、料酒2大勺、黃醬1大勺、醬油2大勺、白糖勺、食鹽適量、色拉油適量 。
2、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈 。
3、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
4、放入牛肉略微翻炒一下 。
5、下入黃豆醬炒香 ， 淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
6、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘 。
【牛肉紅燒怎么做 紅燒牛肉的做法】7、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃 。

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