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解密:古人冷藏食物用的冰箱長什么樣?

早在兩千多年前的春秋戰(zhàn)國時期,就有關(guān)于夏季用冰降溫和冷藏食物的記載 。
1978年 , 在湖北隨縣,考古人員發(fā)掘了曾侯乙墓 , 發(fā)現(xiàn)了一種叫“冰鑒”的青銅器皿 。
《周禮》就有關(guān)于“冰鑒”的記載 , 古人用冰鑒盛裝冰塊,把食物夾入其中,這就是世界上最早的原始“冰箱” 。
冰鑒的箱體兩側(cè)設(shè)有手提銅環(huán),便于移動;頂部有蓋板 , 上面留有孔洞,既可以當(dāng)扣手開蓋,也可以當(dāng)排氣孔成散發(fā)冷氣,給室內(nèi)降溫 。

解密:古人冷藏食物用的冰箱長什么樣?


“冰鑒”有大有小,《吳越春秋》記載:“勾踐之出游也,休息食宿于冰廚 。”
這種“冰廚”就是“冰鑒”改良版 , 越王勾踐在暑期外出游玩,就食宿在“冰廚”里 。
這種“冰廚”至少要比一人乘坐的轎子空間要大一些,即便如此,整個夏季的耗冰量還是相當(dāng)驚人的,看來只有貴族才能消費(fèi)得起 。
越國土豪——越王勾踐堪稱古代第一位享受空調(diào)的人 , 只不過他的“空調(diào)”屋有點(diǎn)小 。
【解密:古人冷藏食物用的冰箱長什么樣?】“冰鑒”、“冰廚”在夏季消耗的冰是哪兒來的呢?原來,聰明的古人在冬季到江河之中取冰,貯存在巨大的地下冰窖中,到了夏天取出,用來冷卻室內(nèi)溫度、冰鎮(zhèn)食物 。

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