今天趣歷史小編給大家準(zhǔn)備了宋朝的故事 ， 感興趣的小伙伴們快來看看吧!
飲茶習(xí)俗在我國有著悠久的歷史，尤其是經(jīng)過了盛唐的發(fā)展，到宋代時(shí)，茶已經(jīng)深入到每一個(gè)宋人的生活當(dāng)中 。王安石在《議茶法》中這樣說過：“茶之為民用，等于米、鹽 。不可一日以無 ?！?br /> 宋代飲茶之風(fēng)如此盛行，宋代又是一個(gè)文人士大夫們最放松的朝代，因而，在這些文人們的生活當(dāng)中，又因飲茶而產(chǎn)生了一種“斗茶”的風(fēng)尚 。
所謂“斗茶”，就是人們聚在一起評審茶葉質(zhì)量和比試茶藝高低的一種茶事活動 。這種活動是在唐代“煎茶”飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展形成的，具有比較濃厚的審美情趣，它一經(jīng)產(chǎn)生便成為士大夫們階層中一種比較文雅的社交活動 。

宋徽宗畫作《文會圖》
據(jù)文獻(xiàn)記載，斗茶最初流行于建州(今福建建陽)，此后才逐漸向全國各地?cái)U(kuò)展，并從民間流入宮廷之中 。
據(jù)北宋名臣蔡襄的《茶錄·點(diǎn)茶》記載：“建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝，故較勝負(fù)之說，曰：‘相去一水兩水 ?！?br /> 斗茶的第一道程序便是“三嗅”，即在斗茶前先對茶品進(jìn)行嗅香、嘗味、鑒色，觀看其色香味形 。這一活動大多在清晨進(jìn)行，因?yàn)樗稳苏J(rèn)為那時(shí)人的嗅覺、味覺最靈敏 。如蘇轍在《夢中謝和老惠茶》中云：“晨興已覺三嗅多 ?！?br /> 斗茶使用的茶品，自然是各自挑選的優(yōu)質(zhì)品種，而斗茶時(shí)所選用的水 ， 也很有講究，宋人江鄰幾所撰寫的《江鄰幾雜志》記載了這樣一個(gè)斗茶故事：
蘇軾和蔡君謨(蔡襄)斗茶，蔡茶精 ， 用惠山泉;蘇茶劣，改用竹瀝水煎 ， 遂能取勝 。這就說明選擇優(yōu)質(zhì)的水在斗茶中葉占有重要的地位 。
在宋代盛行的斗茶活動中，也涌現(xiàn)出許多名家高手，宋徽宗趙佶就是其中的一位佼佼者，宋徽宗除了不適合當(dāng)皇帝，他諸事皆能，他不僅詩、書、畫皆優(yōu)秀，就是茶藝也有很高的水平 。
宋徽宗還專門作了一本《茶論》，因成書于大觀元年(1107年)，故該書又被稱之為《大觀茶論》 。全書共二十篇，對北宋時(shí)期茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述 。即使在當(dāng)代，宋徽宗的《大觀茶論》仍可以說是有關(guān)茶的知識入門之作 。
據(jù)蔡京《延福宮曲宴記》載：“宣和二年十二月癸，召宰執(zhí)親王等曲宴于延福宮，……上命近侍取茶具，親手注湯擊拂 。少傾，白乳浮盞面，如疏星淡月 。顧諸臣曰：‘此自布茶 ?！嫯?， 皆頓首謝 。”由此可見，宋徽宗的點(diǎn)茶技藝已經(jīng)達(dá)到了很高的水準(zhǔn) 。


宋代文人對當(dāng)時(shí)社會盛行的斗茶風(fēng)尚有許多的詩文描述 ， 其中 ， 范仲淹的一首《和章岷從事斗茶歌》長詩堪稱是傳頌千古的名作，該詩和唐代盧仝的名作《七碗茶歌》可謂是茶類詩作中的雙壁 。
《和章岷從事斗茶歌》 范仲淹
年年春自東南來 ， 建溪先暖水微開 。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽 。
新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去 。
露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹 。
終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪 。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾 。
北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美 。
鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水 。
黃金碾畔綠塵飛 ， 碧玉甌中翠濤起 。
斗茶味兮輕醍醐 ， 斗茶香兮薄蘭芷 。
其間品第胡能欺，十目視而十手指 。
勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥 。
吁嗟天產(chǎn)石上英 ， 論功不愧階前蓂 。
眾人之濁我可清，千日之醉我可醒 。
屈原試與招魂魄 ， 劉伶卻得聞雷霆 。
盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng) 。
森然萬象中，焉知無茶星 。
商山丈人休茹芝 ， 首陽先生休采薇 。
長安酒價(jià)減百萬，成都藥市無光輝 。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛 。
章岷，北宋建州浦城(今屬福建)人，后徙鎮(zhèn)江(今屬江蘇) 。宋仁宗天圣五年(1027年)進(jìn)士，初任兩浙轉(zhuǎn)運(yùn)使，后知蘇州，官終光祿卿 。從事：官名，州郡長官的僚屬 。
在范仲淹此詩中，茶不僅可清心醒酒 ， 亦可為屈原招魂;不食周粟而死的伯夷、叔齊不采薇之食也要吃茶 。
在這場高雅的斗茶賽中，我們看到水美、茶美、器美、藝美、境美 ， 直至味美，入眼處 ， 斗茶場面無處不美 。
即使盧仝在世，他能不高歌嗎?茶圣陸羽看到大概也要把這種活動記載到《茶經(jīng)》里 。
讀了范仲淹此詩，我們也能體會到宋人在斗茶、飲茶后，產(chǎn)生的那種飄然成仙 ， 乘風(fēng)欲歸去的感覺吧?
【宋代盛行“斗茶”文化，范仲淹的一首斗茶詩名動一時(shí)】

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