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金駿眉茶葉怎么沖泡？

茶知識

1、醒茶
醒茶主要是喚醒茶葉的香氣 。 具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后 ， 將干茶投入燙熱的蓋碗 ， 然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣 ， 然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香 。
2、注水
【金駿眉茶葉怎么沖泡？】直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入 ， 并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣 。 請一定用純凈水沖泡 ， 請一定用純凈水沖泡 ， 請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍 。 （市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質 ， 自來水里面有漂白粉 ， 都硬度太高 ， 泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應 ， 所以茶湯渾濁、暗淡 ， 久置甚至會發青） 。
3、時間
沖泡金駿眉要快進快出 ， 一般頭泡金駿眉3-5秒出水 ， 后面逐次增加時間 ， 以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣） ， 然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈） 。
關于沖泡金駿眉的提示：好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用 ， 非天然的金駿眉第一泡可以倒掉 。 金駿眉官網提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香 ， 劣質金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡 ， 否則又濃又紅一股地瓜味道甚至會苦澀 。
金駿眉沖泡要快進快出 ， 講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用 ， 紫砂壺嘴小 ， 最佳口感出湯的時候前面茶湯正好后面就偏濃了 ， 所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺 。 沒有條件用白瓷蓋碗沖泡的 ， 請一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡 ， 這樣肯定越到后面越難喝 ， 如果沒有條件用白瓷蓋碗沖泡 ， 只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒問題 ， 慢慢琢磨對比沖泡每個人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉 。


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