今天趣歷史小編就給大家?guī)戆咨鹱欲}的文章，希望能對(duì)大家有所幫助 。
在西方國(guó)家的觀點(diǎn)里 ， 古代的言鹽被認(rèn)為是白色金子 。同樣的，在中國(guó)的古代社會(huì) ， 鹽乃是十分珍貴的貢品，甚至可以稱得上是國(guó)家財(cái)政的主要來源 。所以鹽乃是古代封建社會(huì)的壟斷行業(yè)，價(jià)格利潤(rùn)極高，因此后人提出一般窮人吃不起鹽的觀點(diǎn) 。
但是事實(shí)上，從歷史文獻(xiàn)的記載之中，我們很難找到，因?yàn)槿丙}而導(dǎo)致身體浮腫疲軟，頭暈無力的案例 。所以可以間接證明古代窮人確實(shí)是吃不起鹽，但是他們可以尋找其他物品來代替 ， 以此來補(bǔ)充身體機(jī)能運(yùn)行的主要元素 。
在《尚書》之中曾經(jīng)記載，鹽最早出現(xiàn)于夏朝 。相傳是漁民外出打魚 ， 歸來之時(shí)卻瞧見一只鳳凰落在了海灘上，漁民深信鳳凰不落無寶之地的說法，果然在漁民對(duì)這塊寶地進(jìn)行發(fā)掘之時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一塊灰白色的晶狀物體，將其呈現(xiàn)給太康帝 。而廚師在無意之間將灰白色晶體加入飯菜之時(shí) ， 卻發(fā)現(xiàn)今日的飯菜比往日的更加美味可口，這才使得太康帝重視這塊寶物 ， 并派人專門在海邊尋找，其后逐漸成為朝廷的貢品 。
而因?yàn)橹谱鞒杀靖咭约凹夹g(shù)困難，從秦始皇開始一直到歷朝歷代，鹽都是處于官營(yíng)狀態(tài) 。畢竟對(duì)于老百姓來講 ， 鹽乃是生活的必需品，只有讓當(dāng)時(shí)的朝廷管理 ， 才能盡可能的保證鹽可以平均分配到每個(gè)老百姓的手里，不至于因?yàn)槭雏}的問題而導(dǎo)致天下動(dòng)蕩 。
但是因?yàn)槭枪俑苤疲诿耖g流通的少之又少，因而在《漢書》之中記載 ， 鹽以致富 ， 國(guó)用繞足 。而在唐宋時(shí)期，鹽的價(jià)格可謂是天價(jià) ， 一斗鹽的價(jià)格可相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一斗米價(jià)格的100倍 。而后期根據(jù)《天工開物》的記載，其實(shí)官鹽的價(jià)格是成本價(jià)的10倍 ， 鹽稅的收入在國(guó)家總收入的一半以上 。
雖然說清朝之前我國(guó)的制鹽技術(shù)比較落后，一般都是采用煮鹽或者煎鹽的方式來獲得精細(xì)的食鹽 。但是在清朝之后 ， 制作精細(xì)的食鹽的技術(shù)已經(jīng)較為先進(jìn)，可是在清朝人口急劇增長(zhǎng)的時(shí)候 ， 政府依然采用著歷代的鹽稅制度，嚴(yán)格把控鹽的生產(chǎn)以及與民間的交易 。老百姓對(duì)于食鹽的需求量與政府的嚴(yán)格把控形成了鮮明的對(duì)比，在這種情況之下，為了滿足個(gè)人的需要，市場(chǎng)上出現(xiàn)了另外一種形式的鹽 。
隨著官鹽的價(jià)格水漲船高，私鹽應(yīng)運(yùn)而生，逐漸形成了有組織，有規(guī)模的販賣私鹽稱為鹽幫 。在這種情況下，只要朝廷為了謀取私利，將官鹽價(jià)格調(diào)高，那么私鹽便會(huì)供不應(yīng)求 。因?yàn)樗禁}損害了朝廷的利益，所以自古以來私鹽一直是被朝廷所打擊的對(duì)象，但是從漢代至清代，私鹽 。一直存在 ， 從未被消滅 。
但是因?yàn)辂}是暴利行業(yè)，官鹽的價(jià)格越高，私鹽所獲得的利潤(rùn)便越高 。在這種情況下，頂風(fēng)作案的私鹽的商販們便會(huì)鋌而走險(xiǎn) 。因?yàn)橐鸬綒㈦u儆猴的效果，所以基本上歷朝歷代，只要是售賣私鹽便直接斬首 。
但若是在朝廷動(dòng)亂之時(shí) ， 售賣私鹽這不僅僅會(huì)獲得一筆豐厚的利潤(rùn) ， 同時(shí)還可以蓄積力量，招兵買馬 。如黃巢還有王仙芝，便是因?yàn)槭圪u師娘獲得了一筆豐厚的回報(bào)，進(jìn)而有了軍隊(duì)可以反唐 。
若是再過于窮苦的百姓，連私鹽都無法購(gòu)買，那么此時(shí)便只得尋找私鹽的替代品，而根據(jù)歷史的記載，辣椒成為了鹽的第一備胎 。除此之外，百姓還會(huì)尋找一些帶有咸味的植物 。如老百姓在緊急情況下，會(huì)選擇草木灰提煉食鹽 ， 雖然做得出來的鉀鹽味道發(fā)苦 ， 而且長(zhǎng)期使用的話，還會(huì)傷害性命 ， 但是在當(dāng)時(shí)的情況之下 ， 總比沒有強(qiáng) 。
同時(shí)在《元史》的記載之中，窮苦百姓為了滿足自身身體的需要，有人會(huì)將自家墻根發(fā)霉的土收集在一起，經(jīng)過水的反復(fù)溶解，再放到鍋中蒸煮，以此來獲得一種白色的結(jié)晶狀物質(zhì)，稱之為小鹽 。
古代至始至終，因?yàn)樘釤捈夹g(shù)有限 ， 而且成本過于昂貴，所以食鹽一直是由政府所把控，但是有時(shí)候政府的分配卻無法滿足基本老百姓的需求，所以私鹽應(yīng)運(yùn)而生 。而若是特別窮苦的老百姓，連私鹽都無法購(gòu)買，那么只能尋找私鹽的替代品 ， 一些帶有咸味的植物以此來滿足身體的需要 。
【古代窮人買不起鹽 古人又是拿什么代替的】
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