對古代游牧民族很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考 。
游牧民族是生活在我國北方草原地區(qū)的一個龐大族群 。他們追水草而居，居無定所，千百年來一直過著騎馬放牧的生活 。對于他們來說，放牧就像中原地區(qū)農(nóng)民種地一樣，是他們主要的生產(chǎn)活動 。游牧民族獨(dú)特的生產(chǎn)和生活方式?jīng)Q定了他們獨(dú)具特色的飲食習(xí)慣 。在人們的印象中，游牧民族擁有成群的牛羊馬匹 ， 他們吃的自然是頓頓牛羊肉 。其實(shí)，如果你這么想，那你就真的想多了 。也許很多人會感到疑惑，游牧民族不是頓頓吃肉，那么他們吃什么?

首先，很多人存在一個誤區(qū) ， 認(rèn)為游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹是為了吃 。其實(shí)，并非如此，古代游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹除了吃外 ， 更主要的是為了出售 ， 用牛羊馬匹換糧食、鐵鍋、茶葉生活物資 。游牧民族雖然擁有成群的牛羊馬匹，但他們自己是舍不得吃的，因?yàn)轳R匹對于他們來說 ， 也是非常昂貴的，他們根本舍不得吃 。這就和很多蓋樓的建筑工人一樣 ， 他們蓋了一片片的樓房，但他們連個陽臺都買不起 。他們只吃一些病死的和老弱的牛羊 ， 大部分都要留著賣錢和產(chǎn)仔繁衍更多的牲畜 。


其次，游牧民族雖然以肉食為主 ， 但那是富人的生活，只有貴族和富裕階層才能天天有肉吃 。古代牧民們一般吃兩頓 ， 早晨一頓米粥(主要是小米)，晚上一頓肉粥 ， 偶爾能吃上一頓肉或者肉干 。肉類主要來自他們狩獵的獵物和一些老弱病殘的牲畜 。他們常吃的是羊肉和牛肉，一般只有招待貴客或者祭祀的時候才有馬肉吃 。意大利傳教士加賓尼在《出使蒙古記》中記載：“他們把小米放在水里煮，早晨喝一二杯湯，白天就不再吃東西;晚上吃一點(diǎn)肉，并且喝肉湯” 。由此可見，除了肉類外，糧食也是游牧民族必須的食物 。正是由于對于糧食的需求 ， 所以游牧民族經(jīng)常會南下掠奪漢人的糧食，一些強(qiáng)大的游牧民族還會向周邊附屬的農(nóng)耕部落和農(nóng)耕小國征集糧食和各種生活物資 。


最后，為了補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，游牧民族還會吃魚、蔬菜等食物 。他們會在湖里撈魚 ， 在草原上采集沙蔥、沙芥等野菜，捕捉土撥、黃楊、鹿肉等野生動物來吃，當(dāng)然對于土撥鼠這種珍貴的獵物，一般人是吃不起的 ， 只有貴族才能吃得上 。此外，他們還會食用馬奶和乳制品、酒類以及茶葉等來調(diào)劑日常飲食 。隨著游牧民族生活水平的提升和現(xiàn)代化生活方式的沖擊，游牧民族飲食習(xí)慣由原來的兩餐變成了三餐，他們的飲食才逐漸走向以肉類為主的多元化飲食 。
參考資料：百度百科、《北方游牧民族歷史文化研究》、《中國北方游牧民族飲食文化研究》
【古代游牧民族擁有成群的牛羊馬匹 他們頓頓都吃肉嗎】

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