香椿是發物 ， 因此它對食用對象也有一定的要求 ， 過敏體質的人 ， 或者得了過敏性疾病的人不能食用香椿 。 患過大病、一直處于慢性疾病的患者也不能食用 。 身上有傷、流血等癥狀的病人也不宜吃香椿 ， 應當等傷口痊愈或不再流血時再吃 。

香椿原產于中國 ， 分布于長江南北的廣泛地區 ， 為楝科 。 落葉喬木 ， 雌雄異株 ， 葉呈偶數羽狀復葉 ， 圓錐花序 ， 兩性花白色 ， 果實是橢圓形蒴果 ， 翅狀種子 ， 種子可以繁殖 。 樹體高大 ， 除供椿芽食用外 ， 也是園林綠化的優選樹種 。 中國人食用香椿久已成習 ， 漢代就遍布大江南北 。



【香椿是發物嗎 香椿是不是發物】 香椿品種很多 ， 根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同 ， 基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類 。 紫香椿一般樹冠都比較開闊 ， 樹皮灰褐色 ， 芽孢紫褐色 ， 初出幼芽紫紅色 ， 有光澤 ， 香味濃 ， 纖維少 ， 含油脂較多;綠香椿 ， 樹冠直立 ， 樹皮青色或綠褐色 ， 香味稍淡 ， 含油脂較少 。



香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鈉等營養元素 ， 有助于增強機體免疫的功能 ， 還能起到明目清障、清熱解毒、護膚美容的功效 。

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