還不了解：古代伙食的讀者，下面趣歷史小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹 ， 接著往下看吧~古代行軍打仗吃什么?每個(gè)朝代都不同嗎?
現(xiàn)代大軍的野戰(zhàn)食品，已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，那么古代人打仗，是怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢?據(jù)了解，古人的軍糧五花八門(mén) ， 其中還有一些恐怖的「黑暗料理」，讓人聽(tīng)了頭皮發(fā)麻 。首先是先秦時(shí)期 ， 大部分為黍米，又稱(chēng)為粟米、小米，是重要的戰(zhàn)略物資，所謂「帶甲百萬(wàn)，而亡粟，弗能守也」，也可做成乾餅、熬粥、蒸干飯等，較容易攜帶 。

▲古代行軍打仗，每個(gè)朝代軍糧都不同 。
之后隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，到了漢魏時(shí)期，稻米、小麥等加入軍糧隊(duì)伍 。看過(guò)《三國(guó)演義》的都熟悉，江東孫權(quán)以稻米為軍糧;諸葛亮、曹操打仗，則用小麥等軍糧屢出奇謀 。甚至還傳說(shuō)，諸葛亮在南征時(shí)，因殺人過(guò)多，導(dǎo)致怨氣沖天 ， 于是用面粉做成人頭形狀，代替真的人頭獻(xiàn)祭，又被后世稱(chēng)為饅頭，以后漸漸成為軍糧 。
來(lái)到唐宋年間，像是燒餅、麻餅、雜面餅之類(lèi)，也都是重要的軍糧 ， 還有明代戚繼光部隊(duì)，所發(fā)明的「光餅」，其實(shí)就是當(dāng)時(shí)的野戰(zhàn)食品 。據(jù)說(shuō)「鍋盔」也是諸葛亮發(fā)明的，也是為了用作軍糧，方便攜帶及食用 。從這里不難看出，古代所使用的軍糧 ， 多半是用面粉、小麥、稻米等，做成保存期較長(zhǎng)的硬面、乾餅等等 。


像是古代北方游牧部族的軍糧，主要是以風(fēng)干肉為主 ， 這種軍糧耐貯存、熱量高，不過(guò)對(duì)于中原農(nóng)耕民族，沒(méi)有條件大量使用 ， 一般是犒賞三軍時(shí)，才會(huì)有酒喝有肉吃 ， 例如「八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲」，辛棄疾這里說(shuō)的八百里，指的就是牛，又泛指酒肉 。至于軍紀(jì)混亂的時(shí)候，士兵搶掠老百姓的豬羊 ， 那就另當(dāng)別論了 。
對(duì)于比較珍貴的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)，古人一般是用鹽腌制起來(lái)，便于行軍攜帶 。明代以后 ， 隨著玉米、番薯之類(lèi)作物的推廣種植，也逐漸進(jìn)入軍糧的行列 。另外，「湯泡飯」也是明代的一大發(fā)明 。不過(guò)古時(shí)候戰(zhàn)亂頻發(fā)，于兵荒馬亂之際，軍中缺糧經(jīng)常發(fā)生，像是草根、樹(shù)皮、野菜 ， 殺戰(zhàn)馬、吃蛇鼠、各種昆蟲(chóng)等，餓急了都是難得的美味 。
最恐怖的是人肉軍糧，唐代安史之亂時(shí)，張巡守雎陽(yáng)被困，城中鼠蟲(chóng)皆盡 ， 張巡殺愛(ài)妾強(qiáng)令官兵吃下，接著許遠(yuǎn)殺仆奴以充軍糧，最后吃光城中老弱婦孺 ， 戰(zhàn)前城中戶口四萬(wàn)，至城破僅余活人四百;隋末亂世，食人魔王朱粲，曾大量使用人肉作軍糧;唐末黃巢義軍圍困陳州，軍糧斷絕 ， 令建舂磨寨，以巨碓將活人輾碎，以人肉充作軍糧，齊軍日食死尸三千 ， 此事在《舊唐書(shū)》、《新唐書(shū)》和《資治通鑒》中都有記載 。
歷朝歷代發(fā)生大饑荒時(shí)，有很多吃人肉的記載，就連近代二戰(zhàn)時(shí)期的日軍 ， 也有過(guò)吃人肉的相關(guān)記載 。


在宋朝，大軍攜帶的軍糧有糜餅、雜餅，以及硬塊的鹽和醬 ， 還有一種奇怪的副食叫做「醋布」，據(jù)說(shuō)是把布泡在醋和鹽水中再曬干，吃的時(shí)候剪下一塊與糧食同煮 。作戰(zhàn)期間，醬料和腌菜是必備的副食，有一種大名鼎鼎的「重口味黑暗料理」，就是「英式咸肉」 。
「英式咸肉」是用大量的鹽腌制豬肉牛肉，能保存幾年甚至幾十年 。據(jù)說(shuō)在1853年的克里米亞戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期 ， 戰(zhàn)場(chǎng)上的英國(guó)人，就曾吃到過(guò)1809年腌制的咸肉，有士兵形容像是「木乃伊」的味道，此外，大英帝國(guó)的海軍長(zhǎng)期出海時(shí)，船上也會(huì)經(jīng)常帶一些奶酪，不了解這些年代久遠(yuǎn)、堅(jiān)硬無(wú)比的奶酪，吃到嘴里是什么味道?


參考資料：《舊唐書(shū)》、《新唐書(shū)》、《資治通鑒》
【古代打仗士兵都吃些什么 每個(gè)朝代都有什么不同】

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