1、盡量不用不銹鋼的，因為不銹鋼遇到很多中藥的時候會引起表面氧化，那時候不銹鋼在擦洗出來就不容易了，而且不銹鋼含有鎳或鉻金屬成分，容易破壞中藥的成分，這個還沒有具體證明，但是不銹鋼和銅來相比，銅鍋要好過不銹鋼鍋的 。如果僅僅是加熱，建議用鐵鍋會比較好 ， 但是要注意把鐵鍋的油要洗干凈才行 。
【可以用不銹鋼鍋煮藥嗎 可以用不銹鋼鍋熱藥嗎】2、另外忌用鐵器或者鋁器 ， 最好用砂鍋 ， 砂鍋不易與中藥發(fā)生化學反應 。并且傳熱慢，能更好的使中藥有效成分濾出 。由于不銹鋼化學成分不活潑相對不易于與藥發(fā)生反應，相對可以代替砂鍋 。對于需要久煎的藥要小火慢熬，以便使有效成分更多濾出 。

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