香港茶餐廳早餐主要有腸粉、蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、奶黃包、蘿卜糕、云吞、蛋撻等等 。
腸粉

在每一家港式茶樓里面 ， 腸粉可以說是最常見的點心之一了 。 一般常見的腸粉有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉 ， 吃起來口感Q彈 ， 很多香港人都喜歡吃 ， 吃腸粉一定要用微甜的醬油 ， 它和腸粉是絕配 。
蝦餃



蝦餃是港式茶樓、酒家的香港早茶必備 ， 廣東人以及香港人吃早茶都會來一籠蝦餃 。 上乘的蝦餃 ， 皮白如雪 ， 薄如紙 ， 半透明 ， 肉餡隱約可見 ， 吃起來爽滑清鮮 ， 美味誘人 。 蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居 。 那些地方盛產魚蝦 ， 茶居師傅再配上豬肉、竹筍 ， 制成肉餡 。
干蒸燒賣



干蒸燒賣是香港茶餐廳早餐必不可少的美味 ， 在20世紀30年代 ， 干蒸燒賣已經在廣東和香港地區相當有名 ， 干蒸燒賣用的是薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟 ， 色鮮味美 ， 質地爽潤 ， 爽口不膩 。
叉燒包



叉燒包是粵港地區具有代表性的點心之一 ， 是港式早茶的“四大天王之一 。 把切成小塊的叉燒 ， 加入蠔油等調味成為餡料 ， 外面用面粉包裹 ， 放在蒸籠內蒸熟而成 。 叉燒包一般大小約為直徑五公分左右 ， 一籠通常為三或四個 。 好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡 ， 稍微裂開露出叉燒餡料 ， 滲發出陣陣叉燒的香味 。
【香港茶餐廳早餐有哪些 香港早茶有哪些】 奶黃包



奶黃包又稱奶皇包 ， 有濃郁的奶香和蛋黃味道 ， 是一種廣東省的地方傳統名點 ， 屬于廣式甜點 。 廣東人有喝早茶的習慣 ， 喝早茶的時候會點上一籠 ， 常見的有三種餡料 。 現在很多奶黃包做的很有特色 ， 不僅是餡料方面 ， 還有外觀方面 ， 做得非常的精致可愛 。
蘿卜糕



這種糕點吃法多樣 ， 有蒸出來的蘿卜糕 ， 也有過油平底鍋煎出來的類型 ， 可以選擇自己喜歡的一種嘗試 ， 總體來說煎過的蘿卜糕香味會更濃一些 。
云吞



云吞也叫餛飩 ， 在香港五十年代低潮的時候興起 ， 至今仍是香港市民鐘愛的一道美食 。 香港的云吞皮與別處的不同 ， 由于是雞蛋混面粉的原因 ， 看上去皮略顯發黃 ， 但吃起來特別的勁道 ， 有嚼勁 ， 另外餡料也多用海產品 ， 如原顆大蝦 ， 鯪魚肉餡為主 ， 湯頭也有別于其他地方 ， 散發著淡淡海鮮香味 。

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