想判斷藏紅花是真是假，可以先觀察外觀，真的是一根根的紅色花絲 ， 假的不是花絲 。也可以按壓辨別，將買來的藏紅花放在白紙中間按壓，出現(xiàn)油漬就是假的 ， 沒有油漬就是真的 。還可以通過氣味辨別，真的藏紅花會有濃郁的香氣，聞起來很特殊，假的不會有味道 ?；蚩梢耘菟鎰e，泡水會變黃就是真的，變紅就是假的 。
一、觀察外觀
想要判斷藏紅花是真還是假 ， 可以先觀察外觀，日常購買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭，所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲 。假的藏紅花并不是花絲 ， 它屬于草紅花，所以看起來是一朵朵的小紅花 ， 通過外觀可以輕松的分辨 。

二、按壓分辨
除了觀察外觀之外，還可以按壓一下來辨別 ， 一般假的藏紅花，商販為了增加重量，所以會浸油處理，真的就不會有這種情況 ?？梢赃x擇一張干凈的白紙 ， 將買來的藏紅花放在中間使勁按壓一下，如果出現(xiàn)了油漬，就說明是假的，沒有油漬就是真的 。

三、氣味辨別
通過氣味也能辨別出來，真的藏紅花會有一種很濃郁的香氣，聞起來比較的特殊，但是假的就不會有這種味道 ， 散發(fā)出來的味道可能比較的淡，甚至是直接聞不到 。

四、泡水辨別
【藏紅花怎么辨別真假，幾種辨別真假的方法】真正的藏紅花是含有黃色的，泡水之后水會變黃，但是藏紅花本身還是紅色的，這樣的就是真的 。假的一般是染色的，泡水后水質(zhì)會變成淡紅色，本身也會變白 。

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