黑枸杞和紅枸杞雖然同科同屬，但從外形到成分都有不同 。前者的顏色為紫黑色，形狀為圓形，甜味不大，一般用溫水沖泡 。后者的顏色是紅色，多是扁長形，味道更甜一些，可以用熱水沖泡，也能用來熬湯 。二者的營養(yǎng)價(jià)值差別不大，但價(jià)格卻不一樣，一般推薦紅的 。
一、二者區(qū)別
1、顏色不同：二者最明顯的區(qū)別就是顏色，黑枸杞顏色為紫黑色，紅枸杞則是紅色 。這是由于前者含有一種叫做黑果色素的物質(zhì)，后者則沒有 。

2、形狀不同：黑枸杞整體呈圓形，上面的果柄也清晰可見，顆粒比較?。畬蟛懷貧勾笮?。而紅枸杞是扁長形，一般是沒有果柄的 。
3、口感不同：黑枸杞的含糖量比較低 ， 味道也不甜，而紅枸杞的含糖量稍高一些，吃起來有明顯甜味 。

4、用法不同：雖然二者都能泡水 ， 但黑枸杞由于本身富含花青素，這種物質(zhì)在高溫環(huán)境下會受到破壞，所以一般要用60℃以下的水沖泡，不能用來熬湯煮粥 。紅枸杞則沒有這些限制，泡水煮粥都可以用 。
5、功效不同：雖然都是枸杞，但功效卻有差別 。黑枸杞富含花青素和多種微量元素，對于合成蛋白質(zhì)和細(xì)胞增殖有功效 。紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素等 ， 可以養(yǎng)肝明目、消除疲勞 。

二、哪個(gè)好
【黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別，黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)好】黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分有差別，但并不是特別的大，功效上是比較類似的 。目前市場上黑枸杞的價(jià)格偏高，其營養(yǎng)價(jià)值也并沒有很高，所以一般還是建議買紅枸杞 。

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