核心功效
清熱解毒、抗癌
玉谷葉簡介
玉谷葉的別稱是野莧菜， 在我國分布較廣很多地方都可以看到它的蹤跡， 它的整個植株相對光滑， 成熟期的玉谷葉可以長到20公分的樣子， 并且它的價值較高 。
功效與作用
清熱解毒、抗癌：玉谷葉含有多種維生素和胡蘿卜素， 可增強人體免疫功能， 提高人體抗癌作用 。 含有較多的鈣質， 對牙齒和骨骼的生長可起促進作用， 并能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣 。 含有維生素K和鐵、鈣等礦物質， 可促進凝血， 增加血紅蛋白的含量， 并提高攜氧能力， 促進造血， 富含膳食纖維， 可促排毒， 防止便秘 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
氣虛的人、寒濕的人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
【玉谷葉子的功效與作用玉谷葉子的禁忌人群】 涼拌玉谷葉：玉谷葉清洗干凈， 鍋中注入清水， 大火燒沸， 放入玉谷葉焯水1-2分鐘 。 蒜剝皮清洗干凈， 切成蒜泥， 將焯熟的玉谷葉放入涼白開里面過涼， 瀝干水分 。 將處理好的玉谷葉裝盤， 把蒜放碗里， 加入適量鹽， 鍋里熗油， 熱油淋在蒜上 。 將蒜有淋在玉谷葉盤里， 用筷子翻拌均勻， 即可食用 。
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