步驟1
【芋艿老鴨煲做法 芋艿老鴨煲怎么做】準備食材：芋艿200克、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生姜5片、小蔥3根、鹽2克、料酒4克、白胡椒粉2克 。

步驟2
芋艿洗凈、去皮 。



步驟3
切滾刀塊 。



步驟4
生姜切片 。



步驟5
1根小蔥切蔥花 。



步驟6
將鍋中水煮沸、下2片姜、小蔥、料酒、鴨塊 。



步驟7
燒水10分鐘 。



步驟8
撈出、瀝干 。



步驟9
把鴨肉和芋艿放入砂鍋中， 鍋中放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水 。



步驟10
大火煮沸后、中小火慢燉40分鐘 。



步驟11
加入鹽、白胡椒粉、拌勻、再燉15分鐘 。



步驟12
大火收汁裝盤、撒上蔥花即可使用 。




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