祁門紅茶與阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶 ， 是世界上有名的四大紅茶 。 下面就詳細介紹這祁門紅茶 。

祁門紅茶 ， 簡稱祁紅 ， 產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶 。 當地的茶樹品種高產質優 ， 植于肥沃的紅黃土壤中 ， 而且氣候溫和、雨水充足、日照適度 ， 所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富 ， 又以8月份所采收的品質最佳 。 祁紅外形條索緊細勻整 ， 鋒苗秀麗 ， 色澤烏潤（俗稱“寶光”）；內質清芳并帶有蜜糖香味 ， 上品茶更蘊含著蘭花香（號稱“祁門香”） ， 馥郁持久；湯色紅艷明亮 ， 滋味甘鮮醇厚 ， 葉底（泡過的茶渣）紅亮 。 清飲最能品味祁紅的雋永香氣 ， 即使添加鮮奶亦不失其香醇 。 春天飲紅茶以它最宜 ， 下午茶、睡前茶也很合適 。
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