新鮮的蘑菇深受大家的喜愛 。除了味道鮮美，營養也是一流的 。但是在采摘蘑菇的時候，人們經常會擔心，因為蘑菇看起來都一樣，真的很難把握哪種味道最好 。讓我們一起來看看茶菇的挑選方法吧！
茶樹菇的挑選方法
1.覆蓋厚度：指茶樹菇的覆蓋厚度 。一個好的封面不僅完整，而且厚度合適，類似于一個小按鈕或食指的大小 。
2.細長莖：茶樹菇的好莖只有食指的3-4倍大 。梗越大，質量越差，會越老！
3.蘑菇帽不開：主要是指蘑菇帽是圓的，小而厚，蘑菇帽下面有一層白膜，開著的蘑菇帽又大又平，蘑菇帽下面沒有白膜！
4、顏色：茶樹菇茶樹菇，也就是茶色比較好 。
茶樹菇的儲存方法
先包一層紙，然后放在塑料袋里，放在陰涼通風干燥的地方 。冰箱冷藏的話，注意要經常拿出來通風，否則容易發霉 。如果是茶樹菇干，可以保存幾個月 。
茶樹菇的食用方法
1.茶菇老鴨湯
【材料】茶樹菇20克、干香菇10克、鴨肉1只、竹筍2根、火腿20克、精鹽2茶匙、味精1茶匙、蔥花適量 。
【做法】將茶樹菇、香菇用溫水浸泡后，取出洗凈，將浸泡后的水過濾備用 。(2)將竹筍剝去外皮，切去老根，用刀背將竹筍松開后切成段 。將老鴨的頭、尾、爪、內臟去掉，然后洗凈，剁成大塊 。鍋中倒入清水，大火燒開，將鴨塊放入鍋中煮5分鐘 。表面變色后，取出 。大蔥洗凈切段 。生姜洗凈，用刀打 。將浸泡過濾后的香菇水倒入砂鍋中，再次加入足夠的淡水 。大火煮開后，放入鴨肉、火腿、洋蔥、生姜、茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋子燜3小時 。3小時后，放入竹筍，繼續燉20分鐘，加入少許鹽調味即可食用 。
2.茶樹菇烤肉
【材料】五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉 。
【做法】五花肉切成2厘米見方的塊 。鍋中放入適量的油，加熱至30%的熱度 。加入冰糖，用鏟子翻炒 。這時，將火調至中小火，以免冰糖炸壞 。當冰糖融化開始呈現金黃色時，將火調至最小，繼續攪拌糖漿，直到冰糖完全融化 。鍋內出現棕紅色糖漿時，加入五花肉翻炒至變色 。加入2根大蔥和2片姜，倒入料酒和醬油，將五花肉翻炒均勻，聞一聞，直至五花肉中沒有多余的水分，顏色變得略深 。加入剩下的蔥姜，加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入無肉的開水，大火燒開湯汁，然后用中低火蓋上鍋蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉成熟 。加入茶樹菇，拌勻，蓋上蓋子燉10分鐘至茶樹菇軟爛 。肉酥爛后，轉大火，瀝干剩下的湯 。
3.咸蛋黃茶菇
【材料】咸蛋黃、雞蛋、鹽、糖、淀粉 。
【做法】將茶樹菇洗凈，放入沸水中加鹽煮3-5分鐘，撈出瀝干水分，放入器皿中，加入雞蛋攪拌均勻，然后撒上淀粉拌勻 。(2)點火放油 。油熱后，將拌好的茶菇放入鍋中炸至金黃色 。取出控油器 。鍋里留一點基礎油 。加入咸蛋黃，加鹽和糖翻炒 。倒入炒好的茶菇攪拌均勻 。
4.茶菇雞湯
【材料】干茶樹菇50克，切成小塊，稍沖洗，用清水浸泡35分鐘左右 。雞肉400克，剁成小塊，剝開的紅棗10個，蜜棗1個，姜片1片 。
【干茶樹菇怎么挑 茶樹菇的挑選方法】【做法】鍋里的水燒開后，將所有食材放入沸水中，大火煮15分鐘
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