秋天是吃大閘蟹最好的季節 。每只大閘蟹都好肥 。然而 ， 大閘蟹雖然好吃 ， 卻是一種冰冷的東西 。一旦食用不當 ， 就會引起腹痛、腹瀉等疾病 。所以中醫認為 ， 如果能把酒和大閘蟹混合 ， 就能中和螃蟹的寒氣 ， 減輕或消除吃螃蟹帶來的不適 。但是酒的種類太多了 。吃螃蟹應該喝什么？我們一起來看看吧！
【黃酒哪個牌子最好喝 吃大閘蟹喝什么酒】


大閘蟹搭配藥酒
用于釀造藥酒的黃酒和白酒具有“疏通血管、提升藥力、暖腸胃、御寒”的作用 ， 已經是中和螃蟹本身寒氣的最佳食物 。藥酒是運用中醫理論合理調配酒類和飲藥 ， 從而增加其功效的產物 。與黃酒、白酒相比 ， 能起到更好的營養保健作用 。不過相對來說 ， 自己或在藥店釀的藥酒和螃蟹一起用吃就有點可惜了 ， 藥材的味道可能會沖淡甚至掩蓋蟹肉的美味 。


大閘蟹搭配黃酒
在中國 ， 自古以來 ， 人們就認為黃酒和螃蟹是絕配 。其實這個習慣也不是沒有科學依據的 。螃蟹雖然好吃 ， 但是性寒 ， 吃多了容易傷胃 。眾所周知 ， 黃酒具有活血暖胃的功效 ， 而且性溫和 ， 所以一直被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇 。而且蟹肉的甜度和黃酒的甜度極其協調 ， 口感近乎完美 。


大閘蟹和葡萄酒
早在16世紀 ， 西方人就發現 ， 吃大閘蟹時喝點白酒 ， 不僅能讓大閘蟹吃起來更美味 ， 還能防止食物中毒 。現代醫學研究發現 ， 白酒具有很強的殺菌作用 ， 能有效抑制大腸桿菌、志賀氏菌等多種細菌在人體內繁殖 。此外 ， 研究還發現 ， 白酒中含有大量的維生素 ， 可以刺激蟹肉的鮮味 ， 使其口感更好 。因此 ， 婦女、兒童、老人和不喜歡喝高酒精的人在吃大閘蟹時可以喝一些白酒 。
注意：吃大閘蟹、喝啤酒是禁忌 。喜歡吃大閘蟹的朋友一定要記住這一點 。因為啤酒可以激活蟹肉中的嘌呤成分 ， 所以人容易患痛風、高尿酸血癥等疾病 。許多男性朋友喜歡喝啤酒 。記得喝啤酒的時候不要吃大閘蟹 ， 吃大閘蟹的時候不要喝啤酒 。

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