《皎然》中的抑酒頌茶道佛教與茶有著很深的關系 。 在中國茶業發展史上 ， 佛教的作用不容小覷 。 唐朝前后中國茶業發展繁榮時期 ， 茶葉產區主要集中在佛教盛行的著名寺廟附近 。 世界上有許多著名的僧侶 。 自古高僧愛斗茶 。 四川勐頂茶、河北仙人掌茶、廬山云霧茶、武夷巖茶、黃山毛峰茶、普陀佛茶等眾多名茶都是僧人所創 。 浙江天臺寺、杭州景山寺、寧波天通寺等 。 也是中國佛教和茶文化向東傳播到日本和韓國的勝地 。 佛教崇茶 ， 歷代有許多高僧愛茶 。 南朝武康崤山寺石法瑤酒家飲茶 ， 79歲時也被孝武帝召到北京賜茶 ， 這是茶史上記載較早的高僧茶事 。 唐代有許多高僧 ， 對后世茶文化影響很大 。 比如《封氏聞見記》記載的開元年間(713-741年) ， 泰山靈巖寺的妖魔化大師不吃晚飯 ， 主張喝茶 ， 寺里的和尚自己照顧自己 ， 到處燒飯喝酒 。 從此 ， 跟風成了一種習俗 。 自鄒、齊、蒼、狄 ， 漸至敬邑 ， 城內多開店 ， 炒茶而賣 ， 不問俗 ， 投錢飲 。 有較大影響的著名詩人、茶僧皎然(704—785) ， 貶低酒 ， 推崇茶 ， 稱贊茶是獲得教化的途徑 。 他與茶圣魯豫相識 。 他和他的高僧淮海(720-814)在佛教和茶事方面都取得了巨大的成就 ， 趙州古佛(778-897)后來創立了著名的“茶與三開茶店字禪” ， 在中國茶文化史上占有重要的地位 。
焦然(704—785) ， 號清 ， 俗稱謝 ， 南宋第十孫謝靈運 。 湖州(今浙江)人 。 精通佛經 ， 廣泛涉獵各種儒生典籍和歷史 ， 文章優美 ， 尤其擅長詩詞歌賦 。 有許多送別和酬謝的作品 ， 其中一些宣揚佛教誕生的思想 ， 有著悠閑的心情和簡單的語言 。 《皎然集》(又名《杼山集》、《晝上人集》)有十卷 ， 也有詩《詩式》、《詩議》、《詩評》 ， 比較有名 。
茶五道店店
作為詩人僧和茶僧 ， 焦然不僅知茶、愛茶、知茶味 ， 還寫下了許多充滿魅力的茶詩 。 在他的28首茶詩中 ， 《詩式》是“茶道”一詞的出處：
小溪里的茶留給我的人越多 ， 為金鼎采摘的金芽就越多 。
雪白的瓷器 ， 泡沫芬芳 ， 不像所有神仙的果肉 。
當你喝著滌綸入睡時 ， 你的思緒明亮清澈 ， 漫天飛舞；
再喝我的神 ， 突然就像飛雨撒粉；
三杯酒下肚 ， 你就明白了 。 何必呢？
這東西清高無名 ， 天下酒徒自欺欺人 。
看看畢卓的甕夜 ， 嘲笑陶謙的樹籬 。
崔啜了一口 ， 狂歌一出令人驚訝的耳朵 。
誰知道茶道的真相？只有丹秋做到了 。
詩人對朋友贈送的同溪(今浙江嵊州至新昌)香茶給予了熱情的贊美 ， 并兩次提到了陶和茶道 。 他以為喝了酒 ， 人就會神清氣爽 ， 能夠修習道 ， 以茶悟道 。 需要注意的是 ， “當代茶道”一詞包含三層含義 。 除了焦然第一次提到以茶啟蒙之外 ， 他同時代的唐代官員和學者(生卒年月不詳 ， 唐天寶[742—756]是最后一位進士)在第《飲茶歌誚 崔石使君》卷第6期提到的茶道是茶文化的代名詞 ， 而當代茶道只能指茶藝表演 。 筆者曾寫過論文 《封氏聞見記》 ， 對此作過認真探討 ， 這里不作展開 。 .
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