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辣椒|一頭豬的“吃法”：東北人給安排得“明明白白”，一點都不浪費！

辣椒青菜泡椒

辣椒|一頭豬的“吃法”：東北人給安排得“明明白白”，一點都不浪費！

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說起豬肉 ， 大家第一個想到的可能都是東北人 ， 東北人對于吃豬肉還是很厲害的 ， 可以說東北人吃豬一點都不帶浪費的 ， 就連骨頭啥的都是 ， 不信你看 ， 肯定別外地吃的干凈 ， 安排的明明白白的！下水也不例外！

首先就是豬頭 ， 東北人對豬頭可是很有執著的 ， 豬頭肉拍黃瓜那叫一個香 ，而且一肉一素的 ， 葷素搭配吃著開胃一點都不膩 ， 放點香菜啥的可香了！

或者是最簡單的就是把豬頭肉給烀熟 ， 之后切成片蘸蒜泥吃 ， 這樣吃也非常的香 ， 而且一點都不膩 ， 要說這肉 ， 還挺貴呢 ， 豬頭肉上面老多吃的了 ， 豬皮都特別的嫩 ， 耳朵上的脆骨也是越嚼越香！

然后就是豬頸肉 ， 一個豬身上五六斤 ， 處理好了之后烤著吃也可香了 ， 軟爛香嫩的 ， 吃著可香了 ， 看著油汪汪的 ， 稍微有點肥肉的那種味道 ， 可香了！

至于豬身上的五花肉、瘦肉還是肥肉 ， 都可以烤串 ， 或者是吃烤肉的時候都能看到 ， 有的時候看著就膩 ， 但是有的時候看著那肉油汪汪的吃著可香了 ， 油也好吃 ， 一點肉不帶浪費的！

再就是豬身上的肘子那也是一絕 ， 現在東北農村的酒席上都桌桌一個肘子 ， 肘子烀的軟爛香嫩的 ， 豬皮更是勁道爽口 ， 豬肉更嫩 ， 可香了！東北人可拒絕不了！

還有排骨 ， 這個是沒人能拒絕得了的 ， 玉米排骨燉豆角 ， 是東北的一大特色 ， 黏答答的玉米口感配上香嫩的排骨 ， 這道菜在飯店也得個幾十塊錢 ， 大人小孩都愛的一道！

【辣椒|一頭豬的“吃法”：東北人給安排得“明明白白”，一點都不浪費！】除了排骨和豬肘 ， 還有豬蹄子可以吃 ， 豬蹄子雖然只是肉皮和骨頭 ， 但是大家也非常喜歡吃 ， 主要吃的就是那個口感 ， 勁道的口感還是很討喜的 ， 過年的時候都經常吃， 因為吃前蹄 ， 不就是刨錢嗎！

豬肉不浪費 ， 豬皮更是不浪費 ， 東北有一大特色叫豬皮凍 ， 用豬皮熬制出來的豬皮凍 ， 豬肉皮切丁之后一起熬制 ， 做出來的豬皮凍像是果凍一樣的口感 ， 沒什么味道 ， 特別的清爽爽口！

吃膩了豬皮凍還可以吃烤豬皮 ， 東北的燒烤店都有的賣 ， 烤熟的豬皮比煮著吃還要香 ， 還要勁道 ， 味道就不用說了 ， 沒有什么食材可以逃得過東北的燒烤！

就連大骨頭也不能放過 ，豬骨頭剃

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