祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一 ， 許多茶友被它獨特的香味折服 。 祁紅茶香味獨特 ， 似花似果似蜜 ， 在國際市場上被稱為“祁門香” ， 深受英國女王和皇室的喜愛 。
祁門紅茶享有盛譽 ， 但祁門紅茶僅僅是一個統稱 。 祁門紅茶還可以分為祁門工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰 。 怎么判定呢？
我們先試著從外觀上找找不同
可以發現 ， 祁門工夫看起來比較碎 ， 好多不懂祁紅的人可能會說怎么把碎茶給我呢 ， 其實這就是祁紅最本真的樣子！
祁紅香螺外形卷曲 ， 像螺一樣 ， 所以叫香螺 。 香螺根據采摘時間的早晚呈現出不同的顏色 。 那些顏色較黑的是采摘時間較晚的 ， 它們芽毫較少 。 采摘時間早的顏色淺一些 ， 呈金黃色 ， 芽毫更多 。 香螺和祁門工夫想比 ， 茶葉更為完整 。
祁紅毛峰看起來更為緊細 ， 細小如眉 ， 苗秀顯出金毫 ， 色澤烏潤 。 祁紅毛峰在采摘時標準更為嚴格 ， 只采一芽一葉、一芽兩葉 ， 再加上它的制作工序更為繁瑣 ， 因而是祁門紅茶中的上品 。
從制作工藝上來看 ， 祁紅茶的制作工藝有傳統和新型之分 。 祁門工夫就屬于傳統制作工藝 ， 祁門香螺和祁紅毛峰就屬于創新祁紅了 。
制作工藝的不同直接導致了它們口感的區別：
傳統祁門工夫的滋味鮮醇 ， 香氣甜亮 ， 似花似果似蜜 。
祁紅香螺滋味除了鮮醇以外 ， 還多了一些甜味 ， 香氣嫩鮮 ， 甜花香比較明顯 。
祁紅毛峰的香氣更為鮮甜 ， 清花香明顯 ， 口感鮮醇 。
祁紅茶作為紅茶里的極品 ， 已經有100多年的歷史了 。 在這么長的歷史中 ， 制作工藝自然有不少變化 。 比如說 ， 除了上面提到這三種之外 ， 還有制作工藝更為精細的祁紅金針 ， 它的嫩度更好 ， 花果香更為柔和 。
茶的滋味豐富 ， 不同的人總能品出不同的滋味 ， 有時心境不同 ， 同一款茶喝時竟也有不同的感受 。 這就需要看茶人的感受力了 。
【祁門紅茶到底都是什么紅茶？】

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