品嘗和飲用中國人喝茶既看作一種藝術 ， 環境便要十分講究 。 高堂華屋之內 ， 或朝廷大型茶宴 ， 或現代大型茶館固然人員眾多 ， 容易 形成親愛熱烈氣氛 ， 但傳統中國茶道則是以清幽為主 。 即使是集 體飲茶 ， 也決不可如飯店酒會 ， 更不可狂呼亂舞 。 唐人顧況作 《茶賦》 說：羅玳宴 ， 展瑤席 ， 凝思藻 ， 間靈液 。 賜名臣 ， 留 上客 ， 谷鶯轉 ， 宮女瀕 ， 泛濃華 ， 漱芳津 ， 出恒品 ， 先眾珍 ， 君 門九重 ， 圣壽萬春 。 這里講朝廷茶宴 ， 有皇室的豪華濃艷 ， 但 絕無酒海肉林中的昏亂 。 皎然則認為 ， 品茶是雅人韻事 ， 宜伴琴 韻花香和詩草 ， 看來皎然確實不是一個地地道道的和尚 。 所以 ，  他在 《晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦》 中說：.
當月亮沒有在漆黑的夜晚誕生時 ， 鋼琴玄關還開著 。
【品嘗和飲用，黃山毛尖】東墻隱士 ， 易和尚 。
愛傳遞鮮花和飲料 ， 詩看卷和植物 ， 
高浪漫會 ， 小靜反復徘徊 。
在這場茶宴中 ， 有李詩雨、潘姝、唐衡、上海人和焦然 ， 其中有三位文士、官員、和尚和隱士聚在一起喝茶、賞花、吟詩、聽鋼琴和喝茶 。 陸羽、陶然、皇甫兄弟留下了大量的茶詩或品茶對聯 ， 可見于唐代 。 雖然他們也強調茶的美德 ， 但他們并不主張非常刻板 。 唐代《宮樂圖》 ， 品茶、飲酒、寫作、音樂相結合 ， 相當寧靜 。 當然 ， 在禪宗僧侶中 ， 這種飲酒方法是不允許的 。 百丈禪茶道 ， 官方稱茶道 ， 主要是以禪理教育僧尼 。 皎然和百丈同為唐代僧人 ， 但飲茶的意境卻大相徑庭 。
宋代不同階層的飲茶環境有不同的看法 。 朝廷講究奢華和禮儀 ， 其實主要是講究吃相 。 有儀式環境 ， 遠非韻腳 。 鄉親們注重友誼 ， 茶店和茶館 。 環哪種茶葉減肥效果好境既優雅又歡快 。 文人反對過度禮制 ， 尤其是中后期 ， 要求回歸自然 。 蘇東坡是個好茶人 ， 在林西品茶 ， 為傅吟詩 。
明道與自然和諧相處的思想占主導地位 。 尤其是明代 ， 大多數茶畫反映的是山水、樹木和浩瀚的宇宙 。 《品茶 圖》 ， 唐寅 ， 畫著巍峨的青山 ， 毛茸茸的古樹 ， 開放的茅舍 ， 短短的草籬 ， 寫了一首詩說：你只能在你買的青山里種茶 ， 摘峰前后的春芽 ， 做菜之前 ， 你已經有了以前的方法 ， 你會得到你自己的蟹衣 。 明末清初 ， 文人經常建造茶館和茶館 。 雖然優雅 ， 但他們的思想遠不如他們的前輩開放 。 人們雖然裝清高 ， 其實是無奈的嘆息 。 比如《紅樓夢》 ， 苗玉品茶 ， 她在一個小廟里 。 玉杯雖然漂亮 ， 她自稱是門檻外的人 ， 但她其實要靠別人 。 自命清高 ， 貶低劉姥姥 ， 與當年劉玉家的性格相去甚遠 。
其實所謂喝茶的環境 ， 不僅僅是風景和事物 ， 還有性格和事物 。 翰林院的茶宴不僅是禮儀性的 ， 而且是優雅的 。 文人聚會 ， 風明月明 ， 遇雅貴人 。 他們有自己的思想和包含宇宙的氛圍 。 禪宗修行需要苦與靜 ， 從寂靜與黑暗中尋求精神解脫 。 詩、彈、唱、花鳥、琴韻自然不合適 。 但是茶葉店的茶室應該是歡快的氣氛 。 老婆孩子在家喝酒 ， 茶中有親情 ， 朋友來訪 ， 茶中有尊重 。 邊疆民族奶茶盛會 ， 表達民族自豪感和民族間兄弟情誼 。 總之 ， 喝茶的環境要和人員協調 。 在繁華的都市 ， 不是優雅 ， 而是又酸又臭 。 在自習室喝茶 ， 吃臘味 ， 唱一些低俗的歌 ， 自然是不合適的 。

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