祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅 ， 茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作 ， 是中國歷史名茶 ， 著名紅茶精品 ， 屬于紅茶 。 由安徽茶農創制于光緒年間 ， 但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經 。 產于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣 ， 以及江西的浮梁一帶 。 “祁紅特絕群芳最 ， 清譽高香不二門 。 ”祁門紅茶是紅茶中的極品 ， 享有盛譽 ， 是英國女王和王室的至愛飲品 ， 高香美譽 ， 香名遠播 ， 美稱“群芳最”“紅茶皇后” 。
歷史沿革
美國韋氏大辭典 ， “祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣 。 創始年：祁門產茶創制于光緒年（公元1875年） ， 已有百余年的生產歷史 ， 可追溯到唐朝 ， 茶圣陸羽在《茶經》中留下：“湖州上 ， 常州次 ， 歙州下”的記載 ， 當時的祁門就隸屬歙州 。
1875年前后 ， 祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法 ， 在祁門加工出了紅茶 ， 后由北平同盛祥茶莊引入北平 ， 在市場獲得了成功 。
光緒元年（1875） ， 胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠 ， 用自產茶葉 ， 請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試制紅茶 。
清朝光緒年間以前 ， 祁門只產綠茶 ， 不產紅茶 。
據說（此處缺少史料佐證）1875年 ， 安徽黟縣有個名叫余干臣的人 ， 在福建罷官回原籍經商 ， 因見了紅茶暢銷多利 ， 便在至德縣堯渡街設立紅茶莊 。 由于當時江西寧州生產紅茶已經超過20年歷史 ， 品質穩定可靠 ， 安徽茶商（包括余干臣在內）鼓動建德茶區的茶農仿制“寧紅茶” ， 成品在市場上被稱為“建德紅茶” 。
隨著胡元龍創始的祁門紅茶的誕生 ， 由于茶葉品質類似 ， 此后建德紅茶、祁門紅茶與寧州紅茶在出口市場上長期為競爭對手 。
余干臣的弟子學徒有陳尚好等人 。 從1875年余干臣在歷口開辦茶莊 ， 陳尚好自幼在茶莊學藝 ， 多年以后學技精湛 ， 回正沖村自辦茶號尚好坊 。
【祁門紅茶屬于什么茶？有什么發展歷史？】

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