簡介：
祁門紅茶是紅茶中的精品，產于中國安徽的祁門縣一帶 。 此地的茶樹品種好、質量優，又以八月份所采收的品質最佳 。 祁門紅茶的外形細致而均勻，色澤亮麗而秀美，味道猶如蜜糖般香甜，上品茶更是蘊含著蘭花香，香味持久 。 沖泡后的祁門紅茶，湯色鮮艷亮麗，葉底泡過的茶紅亮誘人 。 清飲最能品味出祁門紅茶的香氣，即使是添加鮮奶也不失其味美香醇 。
傳說：
相傳，王母娘娘喝了神農帶來的茶葉后，開心不已，便問這是什么寶物 。 神農說這是奇寶，產于奇山奇門 。 神農回到人間后，把此寶物交給了安徽山區的一對青年夫婦種植，并囑咐他們，不要隨便對外人泄露秘密 。 第二年，“奇寶”樹就開始生長，并且開花結果 。 周圍的人都慕名而來，他們就用葉子煮一鍋湯給大家喝，當時天空霞光四射，湯水也呈現紅色，無比清香，并能提神解乏 。 于是人們就把這個山岡稱之為“奇山”，把夫妻倆的家門稱為“奇門” 。
【祁門紅茶的傳說，以及鑒別、沖泡全攻略！】鑒別方法：
真的祁門紅茶的顏色為棕紅色，形長0.6—0.8厘米，味道強烈、濃厚，并且醇和 。 假的祁門紅茶通常會有人工色素，并且味道干澀，形狀不齊 。
沖泡方法：
1.沖泡水溫：選擇90°—95°的開水進行沖泡 。
2.沖泡置茶量：取出10克茶葉放入杯中 。
3.沖泡用水的選擇：最好是純凈水或者礦泉水 。
4.沖泡器具的選擇：通常選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具 。
5.沖泡祁門紅茶一般采用壺泡法，首先把茶葉依照比例放在茶壺中，加水沖泡，沖泡的時間為3分鐘左右 。 然后再慢慢地將茶湯注入茶杯中，并且使茶湯濃度均勻一致 。 品茶的時候要細細地品味 。 好的祁門紅茶可以沖泡3次 。  

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