紫砂壺開壺之水煮法(首推)水煮法運用于泥土味重的紫砂壺， 水煮法的步驟比較復雜 。 但是效果很好， 一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺 。
1、熱身：清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)， 用沸水內外沖洗一次， 然后干凈的壺巾沾清水細細擦凈， 然后待壺自然風干 。 然后將茶壺放進沒有油漬的煲， 加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時， 這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉 。  

 2、降火：豆腐煮壺
將壺撈出來后， 待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后， 將豆腐放進茶壺內(建議用老豆腐因為吸附性強)， 填裝時稍微壓緊， 避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體 。 填裝完畢后， 放入冷水內， 加熱至沸騰， 大概煮1小時直至廚房內充滿豆腐香氣后， 再等待約5~10分鐘即可 。


 
因為豆腐所含的石膏有降火的功效， 此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系， 有人認為壺的“火氣”很大， 在正常使用之前， 應該給紫砂壺降火清火)， 而且可以將茶壺殘余的物質分解 。
3、滋潤：甘蔗煮壺
將豆腐煮好的紫砂壺撈出來， 用清水洗凈， 自然冷卻到常溫 。 將甘蔗切開后， 放在煲內(沒有甘蔗， 可以放些糖)， 然后再煮1小時， 直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可 。 甘蔗的天然糖分， 能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤 。  


 4、重生：茶葉定味
確定你以后要用此茶壺泡的茶， 一把壺只泡一種茶葉(原因下面會注釋)， 重新在鍋內加入冷水一同放上選定的茶葉和壺， 再次煮沸， 等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘， 將壺撈出， 用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘， 最后用溫水把壺洗干凈即可 。


 


 此步驟的目的就是“定味”， 確定今后該壺所泡的茶種類 。 這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物， 脫胎換骨后， 吸收了茶葉精華， 第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香 。
紫砂壺開壺之澆淋法
1、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈， 后沖淋熱水， 可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效 。


 
2、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時， 因水溫極高， 茶壺本身的細孔會略微擴張， 水氣會呈現在茶壺表面 。 此時， 可用一條干凈的細棉巾， 分別在前面幾泡的浸泡時間內， 分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏， 將全壺內外徹底刷上幾遍后， 以熱水沖去泡沫， 即可去除土味及蠟質 。 這種方法可利用熱水的溫度， 使壺身變得更加亮潤 。
3、反復沖泡：前幾泡沖倒掉， 不宜飲用 。 沖倒數泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)， 接下來就是日常保養啦! 



 澆淋法的優點是簡單方便， 在茶桌上即可操作， 不必“動鼎動灶”， 缺點是效果不如水煮法徹底 。 如果沒有足夠的耐心、時間和把握度， 不要輕易的使用第一種方法， 而應該選擇澆淋發 。

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