材料：
砂糖200g、蘋果1個、水2 杯、魚膠粉1湯匙、茉莉花茶葉1茶匙制作：
1. 蘋果洗凈、去皮（留起待用）、去芯 ， 切成8片 。
2. 鍋中放1杯水及100克砂糖煮滾 ， 至砂糖溶化 ， 加入蘋果肉及皮 ， 煮約10分鐘 ， 熄火待涼 ， 丟去蘋果皮 。
3. 把魚膠粉撒于1湯匙凍水中待5分鐘 ， 讓水分滲入魚膠粉 。 茶葉放進1杯熱水中沖泡3分鐘 ， 隔掉茶葉 ， 趁水還熱加入砂糖及魚膠粉發勻 ， 待涼 。
【蘋果茉莉茶凍】4. 預備8個小杯 ， 每個小杯中放入一片蘋果肉 ， 再倒入j e l l y 溶液 ， 放進雪柜至凝固（約1小時） ， 把j e l l y 倒出小杯 ， 吃時可加上煮蘋果用的糖水 。

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