步驟1
準備食材：排骨200克、土豆50克、胡蘿卜30克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1塊、蒜3瓣

步驟2
排骨洗凈（提前叫老板處理好） 。





步驟3
土豆去皮切小塊 。





步驟4
胡蘿卜洗凈切條 。





步驟5
姜切片 。





步驟6
蒜切片 。





步驟7
干辣椒切段 。





步驟8
首先起鍋倒油 ， 將土豆炸5分鐘撈出 。





步驟9
再下入排骨炸至微黃撈出備用 。





步驟10
然后另起鍋倒油 ， 油熱加入豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味 。





步驟11
接著倒入排骨、胡蘿卜翻炒均勻 ， 再倒入土豆繼續翻炒3分鐘 ， 接下來加入鹽、雞精、白糖、適量清水燜煮10分鐘 。





步驟12
最后撒上白芝麻即可 。
【干鍋排骨的家常做法 干鍋排骨怎么做好吃】





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