佛寺茶文化由此形成經過幾千年的磨煉 ， 茶的內涵中的人文因素日益增多 ， 茶的自然屬性逐漸被寓于人文因素之中 。 而佛教修行的方法決定了僧人與茶結下了密不可分的關系 。 佛教修行的主要方法是戒、定、慧 。 戒就黃山毛峰是綠茶嗎是要僧人不飲酒 ， 不非時食(過午不食) ， 戒葷吃素；定和慧 ， 簡單說來 ， 就是要僧侶息心靜坐 ， 思禪悟道 。 為此 ， 就需要有一種既符合佛教戒規 ， 又可以清除坐禪久坐困乏帶來的疲勞和彌補過午不食、戒葷吃素的營養補充物 ， 而茶的提神益思和生津止渴的藥理功能 ， 以及其所含的豐富營養物質 ， 自然成了僧人的理想飲品 。 因此僧人飲茶修行 ， 逐漸形成了其獨特的寺院茶文化 。
【佛寺茶文化由此形成，羅布麻茶的作用】佛教非常講究飲酒 ， 飲茶已經成為寺廟制度的一部分 。 起初 ， 僧侶們吸收民間方法 ， 把茶葉、香料、果料同桂圓、姜等一起煮飲 ， 稱為茶蘇 。 到宋代 ， 余杭徑山寺還舉行茶宴和半茶活動 ， 并且發明把嫩芽茶研成粉末 ， 用開水沖泡的點茶法 ， 對促進民間飲茶習俗普及有重大作用 。 寺院中設有茶堂 ， 是禪僧辯論佛理、招待施主、品嘗香茶的地方 。 寺院禪堂內的茶鼓 ， 是召集僧眾飲茶所擊之鼓；寺院專設茶頭掌管燒水煮茶 ， 獻茶待客；并在寺門前派施茶僧數名 ， 施惠茶水 。 佛教寺院中的茶葉 ， 稱作寺院茶 ， 一般有三種用途：供佛 ， 待客 ， 自奉 。 按規定每日在佛前、祖前、靈前供奉茶湯 ， 稱作奠茶；按照受戒年限的先后飲茶 ， 稱作戒臘茶；請所有僧眾飲茶 ， 稱作普茶；化緣乞食得來的茶 ， 稱作化茶等等 。 平時坐禪分六個階段 ， 每一個階段焚香一枝 ， 每焚完一枝香 ， 寺院監值都要打茶 ， 行茶四、五匝 ， 借以清心提神 ， 消除長時間坐禪產生的疲勞 。 寺院僧尼用茶敬佛、敬師、獻賓客 ， 供自己與善友品飲 ， 談佛論經 ， 修養心性 ， 形成了莊嚴肅穆的茶禮 。 在 《佛道茶藝》 一文中就有對禮佛茶禮儀的記載：禮佛茶是焚香拜佛、敬佛敬師的特殊禮儀 ， 也是調茶獻客、結緣行善的特殊茶藝 。 禮佛茶在禪房中進行 ， 在做好準備工作的基礎上 ， 分為十道程序 ， 謂之功德圓滿 。 十道程序依次為蓮步入場 ， 焚香頂禮 ， 禮佛三拜 ， 普施甘露 ， 打坐禪定 ， 抽衣凈手 ， 燙杯泡茶 ， 敬茶獻茶 ， 收杯接碗 ， 問訊退場 。 茶在禪門中不可或缺 ， 泡茶、喝茶 ， 可以說與修行佛陀的教誨八正道比較合拍 。 因為泡茶時 ， 要以正念、正定的心普洱紅茶境 ， 集中精神才有好的色、香、味；此外 ， 靜靜地喝茶的態度 ， 也類似于坐禪修行法 。 有句話說茶禪一味 ， 意為喝茶和修禪是一種味道、一個門徑 ， 心意相通 。 盛唐時期人稱趙州古佛的趙州從諗禪師不僅自己喜歡吃茶 ， 還經常以吃茶去三字接引學僧 ， 使此三字禪語流布天下叢林 。

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