塞北兔是以法系公羊兔及比利時兔為親本 ， 經過復雜雜交培育而成 ， 是一個大型皮肉兼用兔 。
塞北兔在北方養殖量大、范圍廣 ， 塞北兔被毛顏色全身統一 ， 分為刺鼠毛型的黃褐色 ， 白化型的純白色和少量的黃色 。
外貌特征：該品種分三個毛色品系 。 A系被毛黃褐色 ， 尾巴邊緣槍毛上部為黑色 ， 尾巴腹面、四肢內側和腹部的毛為淺白色；B系純白色；C系草黃色 。 該品種被毛濃密 ， 毛纖維稍長；頭中等大?。谎劭敉怀?nbsp;， 眼大而微向內凹陷；下頜寬大 ， 嘴方 ， 鼻梁有一黑線；耳寬大 ， 一耳直立 ， 一耳下垂；頸部粗短 ， 頸下有肉髯；肩寬廣 ， 胸寬深 ， 背平直 ， 后軀寬 ， 肌肉豐滿 ， 四肢健壯 。
【有關于塞北兔的介紹】頭部：中等勻稱 。 眼眶弓突出 ， 眼大微向內陷 ， 眼周圍環毛為淺黑色 。 下頜骨寬大 ， 嘴方正 。 耳寬大 ， 一耳直立 ， 一耳下垂 ， 稱斜耳 ， 兼有直耳和垂耳型 。 有的兔群個體 ， 鼻梁上有一山峰線 。
頸部：特點是公兔頸部粗短 ， 母兔頸下有肉髯 。
體軀：肩寬廣 ， 胸寬深 ， 背、腰平直 ， 后軀寬廣、豐滿 ， 肌肉和結締組織發育良好 。
四肢：比較粗短而健壯 。
生產性能 。 該品種體型大 ， 生長速度快 。 仔兔初生重60-70克 ， 1月齡斷奶重可達650-1000克 ， 90日齡體重2.1千克 ， 育肥期料肉比為3.29：1 。 成年體重平均5.0-6.5千克 ， 高者可達7.5-8.0千克 。 耐粗飼 ， 抗病力強 ， 適應性廣 ， 繁殖力較高 ， 年產仔4-6胎 ， 胎均產仔7-8只 ， 斷奶成活率平均81% 。
該品種屬于大型兔 ， 體質較疏松 ， 個頭大 ， 生長快 ， 耐粗飼 ， 由于其骨架較大 ， 育肥兔出欄體重最好在2.5千克以上 。 該品種自去年引入我省后 ， 深受養殖者喜歡 ， 目前已在我省從化、增城地區推廣飼養 。

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