怎么泡茶有益健康【怎么泡茶有益健康，炒茶設備】綠茶 ， 現泡現喝 。 綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能 ， 主要是因為茶葉中的多酚類物質 。 如果沖泡溫度過高或時間過久 ， 多酚類物質就會被破壞 ， 茶湯不但會變黃 ， 其中的芳香物質也會揮發散失 。 一般來說 ， 綠茶沖泡水溫以80為宜 ， 水初沸即可 。 沖泡時間以2—3分鐘為好 ， 最好現泡現飲 。 綠茶與水的比例要恰當 ， 以1:50為宜 ， 常用3克茶葉沖水150毫升 ， 沖泡出來的綠茶湯濃淡適中 。 黃茶和白茶的沖泡方法與此接近 。
紅茶 ， 泡久些更健康 。 與綠茶不同的是 ， 高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出 ， 不但讓滋味和香氣更濃 ， 還能更好發揮地它的保健功能花草茶市場 。 因而泡紅茶蘭溪毛峰最好用沸水 ， 泡得久些更好 。 一般來說 ， 5分鐘最佳 。 紅茶沖泡的用水量與綠茶相當 。 功夫紅條茶可沖泡3次—4次 ， 紅碎茶則可沖泡1次—2次 。
烏龍茶 ， 茶葉要多放 。 烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜 。 烏龍茶的泡茶用量較多 ， 一般以10克為宜 ， 約裝滿紫砂壺容積的一半 。 烏龍茶可沖泡5—6次 ， 時間可由短到長 ， 以2—5分鐘為宜 。
黑茶 ， 重點在洗茶 。 以普洱茶為代表的黑茶 ， 屬于后發酵茶類 ， 原料較為粗老 。 黑茶的特征在于越陳越香 ， 須經歷較為劇烈的沸水沖泡過程 ， 才能使所含成分充分溶出 。 散茶容易出味兒 ， 而緊壓磚茶還要經過烹煮 。 第一次沖泡黑茶 ， 要用10秒鐘快速洗茶 ， 即先把茶葉放入杯中 ， 倒入開水 ， 過一會兒把水倒掉 ， 再倒入開水 ， 蓋上杯蓋 。 這樣不僅濾去了茶葉的雜質 ， 而且更香醇 。 后續沖泡時間常為5分鐘 。

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